昆明咖啡師專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，在昆明咖啡培訓(xùn)來發(fā)掘自己的潛力 ，咖啡的成分有哪些，咖啡的種類，制作咖啡的器具，美式咖啡制作方法，什么人不適合喝咖啡，當(dāng)學(xué)徒學(xué)咖啡的優(yōu)點(diǎn)，對于學(xué)習(xí)咖啡的總結(jié)，咖啡拉花是什么以上內(nèi)容朋友們可以思量和參考。

1.咖啡的成分有哪些

咖啡指的就是通過把咖啡豆進(jìn)行烘焙和磨粉從而制作出來的飲料，咖啡中的主要成分包括有咖啡因?？Х纫螂m然能夠影響人們的身體，但是它不會像其他麻醉性、興奮性之類的物品一樣堆積在體內(nèi)，一般在體內(nèi)4到6個小時左右就會被排泄掉。此外成分還包括有粗纖維，通過將其烘焙后所得的碳質(zhì)和糖分的焦糖相互融合，進(jìn)而形成了咖啡的色調(diào)。

2.咖啡的種類

咖啡只是一種統(tǒng)稱，它其中還包括了很多種類，最為基礎(chǔ)的就是濃縮咖啡。它是一種具有強(qiáng)烈口感的咖啡類型，主要起源于意大利所以也被稱為意式濃縮，制作過程是由短時間且高壓沖煮而成的。濃縮咖啡通常是按“份”計(jì)算，也常常被作為其他風(fēng)味調(diào)制咖啡的基礎(chǔ)，比如摩卡，拿鐵，瑪奇朵等等。

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3.制作咖啡的器具

說到咖啡的制作器具，不得不提到摩卡壺。這種工具是在1933年由意大利人用鋁制成的，原理就是讓開水沸騰產(chǎn)生蒸汽壓力浸透咖啡粉從而提取出咖啡，它的組成部分分別是上壺、下壺和漏斗。這個器具的優(yōu)點(diǎn)就是可以直接用火加熱，相比下價格實(shí)惠且操作方便。不過缺點(diǎn)是煮完后金屬部分很燙，而且不能夠馬上清洗。

4.美式咖啡制作方法

美式咖啡制作方法，主料：咖啡生豆，水。秤稱出25克咖啡生豆，倒進(jìn)研磨器碾磨。碾磨至比白砂糖略粗就可以。將過濾紙折疊式邊沿，放進(jìn)濾杯。水燒至90到95度，用開水潮濕過濾紙，除去過濾紙上的味兒，過慮后的水用于溫一下水杯，以后倒出。將磨好的咖啡豆放進(jìn)過濾紙中，緊緊圍繞濾杯核心轉(zhuǎn)圈慢慢引入水，烘燜蒸15秒。

5.什么人不適合喝咖啡

雖然說適當(dāng)?shù)暮瓤Х仁怯幸嬗谏眢w的，但這種飲料也不是任何人都適合喝的。這其中就包括有骨質(zhì)疏松者，由于咖啡當(dāng)中含有咖啡因這種物質(zhì)，而這種物質(zhì)恰好能夠影響腸道對身體中鈣元素的吸收，因此經(jīng)常喝咖啡會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣流失的較快，所以對于骨質(zhì)疏松患者來說，最好不要喝咖啡，不然會讓骨質(zhì)疏松的癥狀更加嚴(yán)重。

6.當(dāng)學(xué)徒學(xué)咖啡的優(yōu)點(diǎn)

其實(shí)很多人準(zhǔn)備從事咖啡師這一行業(yè)，都會考慮到是當(dāng)學(xué)徒還是去上培訓(xùn)課程。小編先講一下打工當(dāng)學(xué)徒的特點(diǎn)就是拿老板的工資，然后學(xué)老板的技術(shù)。當(dāng)學(xué)徒的優(yōu)點(diǎn)是工資不高但也有收入，而且工作與實(shí)踐也能夠讓你學(xué)習(xí)到更多服務(wù)上的技巧。此外店內(nèi)資質(zhì)深的咖啡師能教你咖啡知識和技術(shù)，以及咖啡館的設(shè)備讓自己平常多練習(xí)與使用。

7.對于學(xué)習(xí)咖啡的總結(jié)

如果已經(jīng)下定決心要從事咖啡師這一職業(yè)，那么在經(jīng)濟(jì)條件和時間不充足的情況下，可以嘗試做一個學(xué)徒，不過要盡量找一個有學(xué)習(xí)機(jī)會的咖啡館。但如果你有足夠的學(xué)習(xí)資金和時間或者只是對咖啡比較喜愛并不打算從事，那么到正規(guī)的機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)會更加全面，且以后進(jìn)入咖啡館也能很快上手。

8.咖啡拉花是什么

經(jīng)常喝咖啡的朋友都知道咖啡拉花工藝，通俗來說就是在杯裝咖啡的表面做出各種圖案的工藝，也可以被稱為是咖啡界的一種藝術(shù)。大多數(shù)情況下看到的拉花都是出現(xiàn)在卡布奇諾和拿鐵這類咖啡中。雖然拉花說起來容易，但做起來也是一門手藝活。

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