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澄面150克,淀粉60克,水200毫升,油1又1/2湯匙,鹽少許 澄面與淀粉混合過篩均勻,小鍋中水+鹽燒沸,關(guān)火,將粉倒入小鍋中,用筷子快速攪拌粉 類成雪花片狀,蓋上鍋蓋,悶10分鐘左右。開蓋,面中加入油,揉勻揉透至面團(tuán)有光澤,餳 20分鐘左右。 面團(tuán)搓長條,切成10克左右的劑子,用濕布蓋住,保持濕度。最后搟成皮即可.
要說哪家好的話,那肯定要選辛緹小吃,我之前就是在那里學(xué)習(xí)出來開店的,價格還不貴,最出來的東西還好吃,具體了解的話可以上網(wǎng)去看看
這些完全可以自學(xué),在網(wǎng)上學(xué),還用交學(xué)費(fèi)讓別人教?
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