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小吃培訓(xùn)哪家好?小吃培訓(xùn)哪里好?專(zhuān)注培訓(xùn),多年經(jīng)驗(yàn),實(shí)操教學(xué),核心配方, 上百種技術(shù)詳細(xì)了解徐州那里有學(xué)雞蛋灌餅的
您好~蘿卜絲餅制作很簡(jiǎn)單哦~~按照以下步驟進(jìn)行就可以了的O(∩_∩)O原料:白蘿卜、蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油。做法:1、白蘿卜去皮擦絲,加少許鹽拌勻至出水再擠干;2、加蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油拌勻成餡料;3、將燙面面團(tuán)搟成圓片,包入餡料,收口,并用手按壓成圓餅;(燙面面團(tuán)的做法見(jiàn)雞蛋灌餅步驟一)4、鍋中涂少許油,油熱后放入圓餅,蓋蓋,小火煎至兩面金黃,每面約煎四分鐘。制作提示:1、做蘿卜絲的餅要用燙面,這樣做出來(lái)的餅皮才柔軟;2、蘿卜絲要拌餡前用鹽揉出水分,可以防止餡料出水;3、把餡料包好后,不要用搟面杖搟扁,要用手把餅壓扁,手慢慢向四邊將餅皮推均勻,防止餅皮綻開(kāi);4、煎餅的過(guò)程中要蓋蓋,一來(lái)利用鍋內(nèi)的溫度把餅烘熟,二來(lái)可以防止水汽蒸發(fā),餅皮過(guò)干。
富眾口口香小吃車(chē)真的暢銷(xiāo)及國(guó)外:我只知道有銷(xiāo)往泰國(guó)普洱的,口口香小吃車(chē)就好像一個(gè)飯店,一般吃喝、休閑小吃都能制作,真的有四大系列、優(yōu)勢(shì)。例如四功能小吃車(chē)可以制作如下菜肴:一、秘制燒烤系列:烤翅、烤串、烤魚(yú)、烤果品蔬菜等。二、藥膳涮燙系列:正宗麻辣燙、養(yǎng)生火鍋、酸辣粉、擔(dān)擔(dān)面、桂林米粉、過(guò)橋米線、關(guān)東煮、安徽板面,各種肉類(lèi),蔬菜類(lèi)等。三、休閑油炸系列:麥肯炸雞、雞腿、雞塊、雞翅、雞柳、薯?xiàng)l、漢堡骨肉相連、油條、油餅、奇香脆牛肉丸,肉串,菜串等。四、韓式鐵板系列:韓式鐵板燒、鐵板魷魚(yú)、黃鱔、牛柳、墨魚(yú)仔、茄夾、雞蛋灌餅、煎餅、鐵板炒飯、臺(tái)灣手抓餅,炒小菜等。絕對(duì)有以下優(yōu)勢(shì):優(yōu)勢(shì)一: 品牌優(yōu)勢(shì),強(qiáng)力全方位立體宣傳“富眾口口香多功能小吃車(chē)”強(qiáng)勁的品牌效益,確立其在燒烤行業(yè)的領(lǐng)袖地位,成功的總結(jié)出一套科學(xué)經(jīng)營(yíng)模式,樹(shù)立了良好的口碑。富眾多功能小吃車(chē)可以給您帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益??偛靠蓪?duì)投資者進(jìn)行免費(fèi)全面的營(yíng)銷(xiāo)和技術(shù)指導(dǎo)。加盟者在投資后將不斷得到總部的最新小吃技術(shù)的升級(jí)服務(wù)。口口香小吃系列的原材料均可在投資者當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi),從而降低成本,提高利潤(rùn)。在各類(lèi)小吃遍布的今天,豐富的品種與誘人的口味是富眾口口香小吃車(chē)成功的秘訣。我們花巨資在電視、雜志、報(bào)紙、各大門(mén)戶(hù)網(wǎng)站等進(jìn)行強(qiáng)勢(shì)立體宣傳,使富眾口口香小吃車(chē)家喻戶(hù)曉,滿(mǎn)城飄香,深入人心!優(yōu)勢(shì)二: 迷人口味,形成固定消費(fèi)群體“富眾口口香小吃車(chē)”數(shù)十種特選配料,烤出的肉串色澤金黃香氣誘人。入口奇香四溢,回味無(wú)窮,吃后上癮,正是撐破肚子還想吃。刷上“味美香香油”烤制時(shí)香飄幾十米,誘人食欲,一次品嘗即成回頭客。幾百個(gè)葷素品種任你變換花樣口味,天天好生意優(yōu)勢(shì)三: 一機(jī)多用,品種全,經(jīng)營(yíng)靈活靈活多變的經(jīng)營(yíng)模式“富眾口口香小吃車(chē)”總部經(jīng)過(guò)深入的市場(chǎng)調(diào)研使口口味美香的選址具有多樣性、靈活性的特點(diǎn)。適合在商場(chǎng)、超市、社區(qū)、學(xué)校、旅游景點(diǎn)、小吃街等場(chǎng)所設(shè)攤位或開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。富眾絕佳的口味和靈活多變的產(chǎn)品讓加盟投資者一開(kāi)業(yè)就盈利,在短期收回投資,實(shí)現(xiàn)致富當(dāng)老板的夢(mèng)想。 投資少、設(shè)備全,……作技術(shù)、……資料、教學(xué)光盤(pán),您只需少量的投資,一個(gè)幾平米的攤位,即可營(yíng)業(yè)。優(yōu)勢(shì)四: 可烤,可炸,可涮燙,可鐵板燒該多功能小吃車(chē)燒烤時(shí)無(wú)油煙,不飛灰,綠色環(huán)保,干凈衛(wèi)生,催人食欲,環(huán)保節(jié)能,一機(jī)多用。燒烤,油炸 ( 涮燙 ) 鐵板燒同時(shí)經(jīng)營(yíng),品種多,風(fēng)味全,為不同口味的消費(fèi)者提供干凈衛(wèi)生,綠色獨(dú)有的休閑美食,大賺眾人財(cái)。優(yōu)勢(shì)五: 設(shè)備先進(jìn),燒烤小吃行業(yè)重大突破富眾口口香多功能燒烤小吃車(chē),是我國(guó)休閑小吃業(yè)重大突破,它是目前我國(guó)唯一將燒烤,油炸(涮燙),鐵板燒有機(jī)融合為一體的休閑小吃設(shè)備。它通過(guò)爐體結(jié)構(gòu)合理的設(shè)備,將燒烤時(shí)炭火的余熱用于油炸或涮燙,不僅節(jié)省了燃料成本,而且經(jīng)營(yíng)品種全,成倍的利潤(rùn)增長(zhǎng),顯示出無(wú)與倫比的市場(chǎng)竟?fàn)幜?。倡?dǎo)健康、美味、快樂(lè),讓“大俗”的小吃以“大雅”的姿態(tài)在中國(guó)美食的舞臺(tái)上嶄露頭角。真的銷(xiāo)往,可以發(fā)貨到:北京市上海市天津市重慶市 福州市合肥市香港特別行政區(qū)澳門(mén)特別行政區(qū)寧波市廈門(mén)市 成都市 大連市 濟(jì)南市 青島市 南京市 杭州市 武漢市廣州市深圳市沈陽(yáng)市長(zhǎng)春市哈爾濱西安市石家莊太原市 南昌市 鄭州市 武漢市 長(zhǎng)沙市海口市廣州市南寧市昆明市貴陽(yáng)市成都市西安市拉薩市 銀川市 蘭州市 西寧市 新疆烏魯木齊市 內(nèi)蒙古呼和浩特市 2.河北?。?保定市秦皇島 唐山市邯鄲市邢臺(tái)市滄州市承德市廊坊市衡水市張家口山西省:大同市陽(yáng)泉市 長(zhǎng)治市 臨汾市 晉中市 運(yùn)城市 晉城市 忻州市 朔州市 呂梁市內(nèi)蒙古:呼倫貝爾包頭市赤峰市烏海市通遼市 鄂爾多斯烏蘭察布巴彥淖爾 遼寧?。?盤(pán)錦市 鞍山市 撫順市 本溪市 鐵嶺市 錦州市丹東市遼陽(yáng)市葫蘆島阜新市朝陽(yáng)市營(yíng)口市 吉林?。?吉林市通化市白城市 四平市 遼源市 松原市 白山市 黑龍江省: 伊春市牡丹江大慶市雞西市鶴崗市綏化市 雙鴨山七臺(tái)河 佳木斯 黑河市齊齊哈爾市江蘇?。?無(wú)錫市 常州市 揚(yáng)州市 徐州市 蘇州市連云港鹽城市淮安市宿遷市鎮(zhèn)江市 南通市 泰州市浙江?。?紹興市 溫州市湖州市嘉興市 臺(tái)州市 金華市 舟山市 衢州市麗水市安徽?。菏徍匈裰菔旭R鞍山 池州市 淮南市 淮北市蚌埠市 巢湖市 安慶市 宿州
1、材料:面粉,雞蛋、炒面+蔥花+色拉油+鹽。2、取適量面粉,加少許鹽(為了使面團(tuán)勁道些),溫水和面。 3、揉成光滑的面團(tuán),放置醒面。4、調(diào)配油酥:炒熟的芝麻面粉,切碎蔥花,些許鹽,加食用油攪拌均勻放置。5、將醒好的面團(tuán),再次翻揉。隨后揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán),搟成牛舌裝,涂抹油酥,兩邊向內(nèi)折,再卷成小花團(tuán)。 搟成小圓餅,等候下鍋。6、炒鍋加少許油,鍋熱后放入小餅,兩面翻烙出焦花。因?yàn)轱炐《?,熟的很快,烙的過(guò)程中會(huì)有起層,可以加些蛋液,便成了雞蛋灌餅了。熟了之后,盛出,剩下繼續(xù)重復(fù)步驟即可。徐州油酥小餅就做好了。
這個(gè)和面比較詳細(xì)的解釋?zhuān)?首先,你需要制作一個(gè)能把雞蛋灌進(jìn)去的餅。這個(gè)餅很好做把一馱面先搟成條狀面皮,在上面抹上一層油,然后卷起來(lái),再立起來(lái),從另外一個(gè)方向搟成直徑大概15cm的一個(gè)圓餅,這樣這個(gè)餅就有了有幾個(gè)夾層在里面。餅搟好以后,就可以放到一個(gè)大平底鍋上煎。鍋上要刷一層油,且油不能少,等餅在鍋上來(lái)回正反兩面都煎得微黃以后,拿一雙筷子,在餅上弄開(kāi)一個(gè)洞,這個(gè)洞不是把餅弄穿,而是把餅的上層皮弄穿,漏出中間的夾層來(lái),然后灌雞蛋。事先把一個(gè)雞蛋打到碗里,加點(diǎn)鹽、蔥花攪勻,等餅上開(kāi)洞后一下全灌進(jìn)去,如果餅做的好,雞蛋就會(huì)全部灌到餅里面,一點(diǎn)也流不出來(lái),如果弄得不好就會(huì)有雞蛋從縫隙里面滲出來(lái),影響視覺(jué)效果。灌完雞蛋以后,再把餅翻來(lái)覆去煎一會(huì)兒,把煎好的餅放到爐子里面再烤上一兩分鐘,雞蛋官兵才算最后完成。 再抹上一點(diǎn)或辣或不辣的醬。 雞蛋灌餅 把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi),繼續(xù)煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香,是洛陽(yáng)地區(qū)的風(fēng)味食品之一。 原料: (制4個(gè)) 面粉200克、蔥花10克、雞蛋4個(gè)、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克 制作: 一、把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團(tuán),揉勻,揪出4個(gè)劑。 二、將面劑逐個(gè)搟成薄圓餅,在餅面上刷一層花生油,撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克),攤勻,由外向里卷起來(lái),兩頭抹點(diǎn)油,立起來(lái),用手按扁,再搟成圓餅坯。 三、把鏊子(烙餅鐺)置火上,燒熱后放上餅坯,烙至八成熟時(shí),在餅邊劃一個(gè)口,用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動(dòng)一下,使餅的上下兩層皮分離開(kāi),取雞蛋1個(gè)磕碗內(nèi)打散,灌入餅內(nèi),把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點(diǎn)油,繼續(xù)煎烙,待餅內(nèi)雞蛋暄起來(lái)即熟。4個(gè)面劑均以此法制完即成。 雞蛋灌餅 雞蛋灌餅就是一種小吃,起源于山西晉中地區(qū).在短時(shí)間內(nèi)流行于中原地區(qū). 材料: 批塔餅(Pitta Bread)1個(gè),雞蛋1只,小蔥1棵,油50克,鹽,味精少許。 做法: 1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花,假如碗中。同時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,味精。 2.平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時(shí),放入批塔餅。轉(zhuǎn)中小火。煎至開(kāi)始變成金黃色時(shí),將餅翻轉(zhuǎn)。 3.用刀子在餅上畫(huà)一個(gè)T型的開(kāi)口。用筷子從開(kāi)口處將餅挑起,然后將攪好的雞蛋倒入。繼續(xù)用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透后即可。 現(xiàn)在有許多賣(mài)雞蛋灌餅的小攤,雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有營(yíng)養(yǎng)又方便很受歡迎
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