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1.水合法烘焙

把所有材料(除了發(fā)酵粉和黃油)混合成團(tuán)放冰箱冷藏12小時(shí),吃完晚飯拿出來(lái)加入溫水化開(kāi)的發(fā)酵粉像洗衣服一樣揉2分鐘摔20下(此處重復(fù)5次后)加入黃油再揉5分鐘,基本上就可以出手膜了,然后夏天室溫發(fā)酵半小時(shí)排出空氣(很重要,空氣沒(méi)有排空面包組織不會(huì)細(xì)膩)整形后蓋保鮮膜放冰箱冷藏過(guò)夜,早上起床,放入烤箱25分鐘左右就可以吃到新鮮出爐的面包了。

2.西點(diǎn)烘焙行業(yè)

烘焙行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展得很好,尤其是在一些省會(huì)這樣的大城市,普及率很高,不管是什么年齡的人都能找到適合自己的產(chǎn)品。當(dāng)然不止是大城市在三四線小的城市都是可以有很好的發(fā)展的。因此隨著大大小小烘焙店鋪的開(kāi)辦,需要大量烘焙人才,就業(yè)機(jī)會(huì)充足,靠技術(shù)取勝所有現(xiàn)在的烘焙方面人才尤為重要。

3.選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的好處

想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙就選擇去西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,去培訓(xùn)學(xué)校,比較適合那些真心想要學(xué)習(xí),并且從事西點(diǎn)行業(yè)的人,在這里有專門的西點(diǎn)老師進(jìn)行授課,可以全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)西點(diǎn)方面的知識(shí),并且有些西點(diǎn)學(xué)校會(huì)提供就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的支持,減少了很多后期的麻煩。

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4.西點(diǎn)行業(yè)前景如何

西點(diǎn)培行業(yè)于國(guó)內(nèi)而言是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的朝陽(yáng)行業(yè),近幾年西點(diǎn)場(chǎng)大規(guī)模興起,這種快速發(fā)展以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變直接導(dǎo)致西點(diǎn)人才的場(chǎng)需求量急劇擴(kuò)大,這也給西點(diǎn)師這一職業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展空間,前景可謂一片大好。

5.學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的原因

西點(diǎn)烘焙師可以說(shuō)是我最羨慕的職業(yè)了。因?yàn)闀?huì)西點(diǎn)烘焙可以不斷創(chuàng)新出各種產(chǎn)品,不僅外觀好看而且好香甜可口。想必這也是很多朋友選擇成為西點(diǎn)師的原因之一。也有一部分的朋友肯定是為了創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班,不過(guò)確實(shí)西點(diǎn)烘焙作為創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)確實(shí)是不錯(cuò)的選擇之一。

6.西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)選擇

要說(shuō)現(xiàn)在學(xué)習(xí)了西點(diǎn)烘焙一般都是開(kāi)店創(chuàng)業(yè)為主,不過(guò)現(xiàn)在西點(diǎn)房創(chuàng)業(yè)在我看來(lái)選擇城鎮(zhèn)要比城市好,首先就是競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)有城市大,還有就是租金也沒(méi)有城市的高,從這兩點(diǎn)來(lái)看選擇城鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì)就大很多,可能有的人在想人流量,其實(shí)現(xiàn)在城鎮(zhèn)的人流量也不小的,當(dāng)你區(qū)觀察后你就能發(fā)現(xiàn)。

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