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首先黃油一大塊加熱軟化,等體積的糖粉一份,混合均勻,開始攪拌。不用打發(fā),攪拌均勻即可。加入一個小點的雞蛋,繼續(xù)攪拌至完全均勻。然后慢慢地一點點地加入低粉,一邊加入一邊攪拌,漸漸地隨著面粉的加入溶液會變成黏糊的一團,繼續(xù)加低粉,直到面團成型即可。在案板上撒上一層面粉,把面團刮下來揉幾下,然后搓成直徑4-5厘米的圓柱形,用保鮮膜裹住,調整一下形狀,圓柱形正方形長方形隨意。5.然后把面團放入冰箱冷凍室冷凍1小時。冷凍結束后,凍硬的面團切成厚度0.5厘米的片,然后就可以開考啦。我用的是空氣炸鍋,提前預熱5分鐘,然后120度烤25分鐘,然后就可以享受香噴噴的餅干啦。
西點行業(yè)作為衣食住行中的一個環(huán)節(jié),未來的發(fā)展趨勢一定是上升的。隨著全球的交流和生活水平的提高,我國的老百姓對吃這個問題是很重視的。不僅要吃得飽,吃得好,還要吃得健康,吃得多元化。無論是幾線城市,烘焙正在慢慢滲透中,人群聚集的地方一定會有烘焙面包店。這點相信大家都有察覺。
首先是自學,自學的主要花費在哪?在教程、材料和時間上。在開始前,你需要花費大量的時間在網上找教程,這里建議直接找付費的成套教程,網上免費的教程肯定是不夠用的,而且還節(jié)約時間。然后是制作過程中的材料消耗,不要小看這個,消耗起來快得很。最后就是時間了,自學的學習進度肯定不如學校,特別是自學能力不行的人更要選擇學校。
西點培行業(yè)于國內而言是一個實實在在的朝陽行業(yè),近幾年西點場大規(guī)模興起,這種快速發(fā)展以及消費結構的轉變直接導致西點人才的場需求量急劇擴大,這也給西點師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間,前景可謂一片大好。
要說現(xiàn)在學習了西點烘焙一般都是開店創(chuàng)業(yè)為主,不過現(xiàn)在西點房創(chuàng)業(yè)在我看來選擇城鎮(zhèn)要比城市好,首先就是競爭沒有城市大,還有就是租金也沒有城市的高,從這兩點來看選擇城鎮(zhèn)的優(yōu)勢就大很多,可能有的人在想人流量,其實現(xiàn)在城鎮(zhèn)的人流量也不小的,當你區(qū)觀察后你就能發(fā)現(xiàn)。
如果你學會了西點烘焙及時你不去開店創(chuàng)業(yè),選擇一家蛋糕店工作也會有不錯的收入,雖然可能沒有自己做老板賺得多,但是勝在輕松沒有壓力。西點師的工資收入可是輕松過萬的,甚至于西點大師的工資在幾萬的都是比比皆是的。
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