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公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)餐飲工程師之間有本質(zhì)的區(qū)別配餐師并不是同一個職業(yè)。 營養(yǎng)配餐師只會根據(jù)食客的需求來配置實用的菜譜。 公共營養(yǎng)師涉及的專業(yè)是比較廣的 除了編寫相應(yīng)的食譜外, 基礎(chǔ)知識包括醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)基礎(chǔ)和人口營養(yǎng)。 技能知識包括營養(yǎng)咨詢與教育、膳食指導(dǎo)與評價食品營養(yǎng)評價等,學(xué)知識非常全面涵蓋面很廣。
對于普通百姓而言,并不是非要像專家那樣來擁有特別專業(yè)的營養(yǎng)與健康知識,因為大多數(shù)專家們所說的那些知識,那些數(shù)以萬計的論文,那些艱澀難懂的專業(yè)名詞,可能對于你來說無疑像是在看天書。而對你真正有用的營養(yǎng)知識,是那種簡單易懂的,你也能夠?qū)W得會的。除非你壓根不想為自己負(fù)責(zé),就是喜歡有人替你學(xué)習(xí)、替你決定、替你拿主意,如果你不能變被動為主動,那你就需要付費咨詢,也就是別人為你思考的費用。
營養(yǎng)師營養(yǎng)學(xué)的理論分為兩個基本部分。 對營養(yǎng)素的理解需要大家熟記,尤其是營養(yǎng)素與不同疾病的關(guān)系! 當(dāng)各種慢性病出現(xiàn)時,哪些營養(yǎng)是直接相關(guān)的,哪些是人體本來就需要的,哪些是必須加強(qiáng)的,這些都是需要了解的營養(yǎng)范圍。
今年開考省份只是在考試形式上有變化,有的地區(qū)從機(jī)考變成了筆答,考試由都是選擇題增加了簡答題之類的。各省份不同還是以各省份考試為準(zhǔn)。不管是機(jī)考還是筆試不管選擇題還是論述題,都是形式。關(guān)鍵是內(nèi)容掌握的知識。
營養(yǎng)師通過研究食物中的營養(yǎng)成分與人體機(jī)能需求的關(guān)系,幫助各年齡段人群合理膳食,遠(yuǎn)離疾病延緩衰老。 通過三四級公共營養(yǎng)師資格證書,不僅可以從事這個行業(yè),更重要的是我們可以照顧家人的身體,為他們提供更營養(yǎng)的搭配。
要增強(qiáng)身體的免疫力,最重要的是吃得健康。 很多人只考慮好吃還是不夠吃,但很少有人能靜下心來想想這種飲食組合是否合理? 一定要保證每餐可以吃一些蔬菜和水果,保證飲食多樣化,不吃某些食物,防止?fàn)I養(yǎng)失衡。
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