小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專注培訓，多年經(jīng)驗，實操教學，核心配方, 上百種技術(shù)詳細了解南京哪里可以學習小面技術(shù)

1.開個鹵菜面館怎么樣？哪里可以學技術(shù)？

鹵面館現(xiàn)在很有市場，它打破了傳統(tǒng)的重慶小面，同時將眾人所喜愛的鹵菜和面條結(jié)合在一起，味道香而不膩，面對的是這一龐大的近乎空白的市場，可以說完全沒有同質(zhì)化競爭，在如此良好的市場發(fā)展環(huán)境下，甚至沒有必要再做任何市場分析，即可放心大膽投入經(jīng)營。我知道“香香鹵面”不錯，它隸屬于中式簡餐龍頭企業(yè)——重慶一心一客餐飲集團。集團公司是一家產(chǎn)銷健康食品，倡導優(yōu)質(zhì)生活的專業(yè)簡餐連鎖企業(yè)，旗下?lián)碛腥罂觳瓦B鎖品牌：一心一客專業(yè)簡餐連鎖、外婆心18小時特色快餐連鎖、香香鹵面特色面館連鎖。香香鹵面以名揚的重慶小面和重慶鹵菜為產(chǎn)品源出，將兩者巧妙結(jié)合，形成產(chǎn)品特色，更加全面的體現(xiàn)出了面條的“色、香、味、形、體，因其獨特的產(chǎn)品結(jié)合，讓你看著滿意，吃得舒服，可以去到公司實地考察一下情況，希望對你有幫助!

2.重慶小面怎么做好吃

前言身為南京人，從未去過重慶，卻經(jīng)常在電視中看到孟非說起他的家鄉(xiāng)小吃：重慶小面是如何如何地美味；今年孟非還在南京的河西萬達開了首家“孟非的小面”，最低25元/碗的重慶小面，天天排隊；不過我是一慣不喜歡湊熱鬧的，到現(xiàn)在也沒有光顧；據(jù)身邊吃過的人說：味道也不過如此，還不如南京的“大碗皮肚面”好吃，真是一方水土養(yǎng)一方人??！ 正好本月作業(yè)就有這道“重慶小面”，趁有空時，咱也跟著好豆老師，學做了一回“重慶小面”，第一次學做，是10多天前，沒經(jīng)驗，貪吃面條放多了，導致成品照，左看右看實在拿不出；沒辦法這又做了第二次，花生米沒了，就改用腰果替代，其它的食材雖說也不齊，但整個過程都是盡力按老師的要求做的，味道還算是過的去~~~材料主料：堿面100g、腰果5g、空心菜50g；輔料：姜沫1g、蒜沫9g、蔥花3g、生抽1小勺、老抽1小勺、食鹽1小勺、味精少許 、雞精少許 、花椒粉1小勺、熟豬油1小勺、紅辣油1小勺、熟芥花油2小勺 、郫縣豆瓣醬1小勺重慶小面1準備好相關(guān)食材2腰果微波爐：高火2分鐘，轉(zhuǎn)中火30秒，取出即可3姜沫、蒜沫：放入碗中4一勺生抽、一勺老抽51勺食鹽、少許味精與雞精6一勺花椒粉7一勺熟豬油8一勺蔥花9一勺辣油10一勺郫縣豆瓣醬112勺炸熟的芥花油12添加2大勺開水，調(diào)開備用13鍋中水開加少許食鹽，焯燙空心菜揀出，入湯汁中14再丟入適量堿水面條15滾開滴少許清水，煮至無白芯關(guān)火16用漏勺撈至湯汁中小貼士1、面條一定要選擇：堿水面條，才筋道2、川味根究的是麻辣，所以花椒味是少不了，沒有花椒粉，就將花椒粒磨碎替代了3、當然辣更是重點，不僅加了紅辣油，還加了一勺的郫縣豆瓣醬，味道更濃4、重慶小面最上面是要放點花生米增香的，可家中沒有花生米，就臨時改用腰果來點綴，效果和味道也是很不錯的

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