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西點不光是線上和線下兩種銷售模式,出去旅游一些景區(qū)也有的,尤其是一些游樂園,小孩子出沒的地方,當然也是很受大人們的喜愛的,而且也不限群體,西點烘焙行業(yè)的發(fā)展勢頭迅猛,蛋糕店、甜品屋在大街上隨處可見,面包、曲奇、蛋糕已經(jīng)成為人們喜愛的食物,尤其小孩和女性群體,而且烘培食品的消費群體還在逐漸擴大,很多男性與老人也酷愛甜食。
大部分市面上流行的產(chǎn)品你都會,不像做學徒可能只會店面的產(chǎn)品,而且學習的類別多做那一方面都行,理論方面知識也可以,但是在學校學到的只是基礎,畢業(yè)后需要你自己來選擇就業(yè)方向,一般在工作是面包師,裱花師招的比較多然后就是翻糖,法式甜品。當你不知道自己以后做什么,最好就是在學校每一樣都要學會,不要只會按部就班,學校配方教了芝士餡你就只會芝士餡,你可以改材料改餡,舉一反三的思想,只要不破壞配方的比例適當?shù)募尤胱约旱南敕`活運用,這些老師也會講。
負責指導的西點培訓老師需要有較多的實戰(zhàn)經(jīng)驗,從事烘焙西點行業(yè)時間長,他的閱歷多,對于西點有自己的獨立看法,這樣才能夠傳授給學員他在實戰(zhàn)中的經(jīng)驗和西點知識、西點技巧。可以讓初學者及經(jīng)驗豐富的西點高手都能從西點培訓課程中學到技巧,課程設置以基礎課程開始,再延伸至進階的應用課程。
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