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1.營養(yǎng)師們標(biāo)簽選擇標(biāo)準(zhǔn)

從標(biāo)簽上可以看到什么？，選擇的第一標(biāo)準(zhǔn)會(huì)在食品標(biāo)簽上。在食品標(biāo)簽上能夠最大限度的解讀這個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)、安全性，在“營養(yǎng)成分表”這里我們可以了解營養(yǎng)成分：能量以及蛋白質(zhì)脂肪，碳水化合物鈉。除此之外還有一些廠商認(rèn)為有競爭力的營養(yǎng)素，比如維生素和礦物質(zhì)等。

2.公共營養(yǎng)師不是營養(yǎng)配餐師

公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)餐飲工程師之間有本質(zhì)的區(qū)別配餐師并不是同一個(gè)職業(yè)。 營養(yǎng)配餐師只會(huì)根據(jù)食客的需求來配置實(shí)用的菜譜。 公共營養(yǎng)師涉及的專業(yè)是比較廣的 除了編寫相應(yīng)的食譜外， 基礎(chǔ)知識(shí)包括醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)基礎(chǔ)和人口營養(yǎng)。 技能知識(shí)包括營養(yǎng)咨詢與教育、膳食指導(dǎo)與評價(jià)食品營養(yǎng)評價(jià)等，學(xué)知識(shí)非常全面涵蓋面很廣。

3.普通百姓有必要學(xué)營養(yǎng)學(xué)

對于普通百姓而言，并不是非要像專家那樣來擁有特別專業(yè)的營養(yǎng)與健康知識(shí)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)專家們所說的那些知識(shí)，那些數(shù)以萬計(jì)的論文，那些艱澀難懂的專業(yè)名詞，可能對于你來說無疑像是在看天書。而對你真正有用的營養(yǎng)知識(shí)，是那種簡單易懂的，你也能夠?qū)W得會(huì)的。除非你壓根不想為自己負(fù)責(zé)，就是喜歡有人替你學(xué)習(xí)、替你決定、替你拿主意，如果你不能變被動(dòng)為主動(dòng)，那你就需要付費(fèi)咨詢，也就是別人為你思考的費(fèi)用。

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4.營養(yǎng)學(xué)的定位

營養(yǎng)學(xué)嚴(yán)格來說就是生命學(xué)是生命醫(yī)學(xué)，是活的，不是以解剖為基礎(chǔ)的死的醫(yī)學(xué)，傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)研究的是死人，他們只能在人死之后通過解剖來觀察人體的結(jié)構(gòu)，而無法去知道人體在活著的時(shí)候是怎么依靠哪些條件來保持活著的狀態(tài)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)只能夠盡量避免怎么死了，而無法知道怎么活得好，怎么活得長。

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