鄭州咖啡師一對一培訓(xùn)，鄭州咖啡快速發(fā)展，小編總結(jié)了咖啡品鑒師培訓(xùn)，咖啡制作方法，冷萃咖啡的萃取過程，咖啡提神差異性大的原因給大家。

1.咖啡品鑒師培訓(xùn)

無論你是咖農(nóng)、生豆商還是烘焙師、咖啡師，甚至只是一個愛好者，有條件的話都可以去學(xué)習(xí)一下Q Grader課程。課程期間密集的訓(xùn)練，可以讓你的感官達(dá)到一個前所未有的高度。這是真的，每個行業(yè)的精英都是不容易的，咖啡品鑒師證書也不是那么容易考的喝了不下千杯的咖啡，除了喝咖啡評分，還有聞香瓶訓(xùn)練、魔鬼水訓(xùn)練等等，可以說是瘋狂開發(fā)感官的一個過程了。

2.咖啡制作方法

咖啡制作方法？制做現(xiàn)磨咖啡最先必須把咖啡生豆研粉，隨后把它放進(jìn)現(xiàn)磨咖啡濾杯中并澆上開水，然后搜集好從咖啡豆中流出去的意式濃縮咖啡并將它和牛乳，鮮奶油，奶油奶酪，太妃糖等原材料依照一定占比混和，那樣就能做成摩卡，拿鐵等現(xiàn)磨咖啡。

鄭州咖啡師一對一培訓(xùn)

3.冷萃咖啡的萃取過程

用冷水沖泡而成的冷泡，通常至少需要8小時，甚至可以長達(dá)48小時甚至更長。 熱提取一般是在高溫下快速提取。 水溫不同，咖啡粉中的風(fēng)味物質(zhì)溶解在水中的速度也不同。 相對而言，冷泡咖啡的味道會更濃郁，苦味會更弱，酸味會更強(qiáng)。同時，冷煮咖啡液需要冷藏運(yùn)輸和儲存，而高溫煮咖啡液儲存起來比較方便。 可常溫保存，飲用場景更豐富。

4.咖啡提神差異性大的原因

咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，但這種作用因人而異。人體內(nèi)有一些基因影響咖啡因代謝的酶。在這些酶中比較活躍的人代謝咖啡因的速度更快所以喝咖啡后會昏昏欲睡。有些人的咖啡代謝基因比較弱，代謝一點(diǎn)咖啡因需要很長時間。 即便是早上喝的咖啡，晚上還在我的腦海里翩翩起舞。 此外，在不同人的大腦中，咖啡因所作用的一些受體（如ADORA2）也因基因序列的多樣性而存在一些細(xì)微的差異，這也會影響咖啡因的作用。但也有可能是喝的時機(jī)不對。 睡前喝咖啡是提神醒腦的最有效方法。

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