武漢哪里有特色腸粉培訓(xùn)學(xué)校，如今武漢腸粉技術(shù)培訓(xùn)正處于火熱之中，越來越多的人選擇這個(gè)行業(yè) 。具體可以看做廣式腸粉的技巧，腸粉和米粉的外觀區(qū)別，做腸粉用哪種面粉比較好，正宗廣式的腸粉怎么做，次次吃腸粉的感受，腸粉一般要蒸多久。

1.做廣式腸粉的技巧

做廣式米粉時(shí)要記住一個(gè)小技巧，不要只是把米粉放在混合物里，加入兩種米粉和玉米淀粉，使米粉更加透亮光滑。其次，舀到盤子上時(shí)要注意面糊的量。搖動(dòng)盤子，使其流動(dòng)均勻，這樣蒸出來的米粉會(huì)更薄一些。最后，蘸醬里的魚露最好不要省，因?yàn)轸~露可以增加鮮味。按照這種方法，米粉又嫩又滑，味道鮮美。

2.腸粉和米粉的外觀區(qū)別

腸粉和米粉的外觀區(qū)別，首先在外觀上，腸粉和米粉并沒有太大的區(qū)別，因?yàn)槎际前咨?。腸粉是經(jīng)過去皮，磨碎之后，通過相應(yīng)的碾磨等過程制作的，米粉是經(jīng)過一系列的加工而成的，所以相對(duì)來說，外觀上并沒有太大的區(qū)別。當(dāng)然，可以通過氣味來區(qū)分，腸粉和我們平時(shí)吃的米線比較相似，沒有太大區(qū)別，可以通過這個(gè)方法來區(qū)分，大家平時(shí)應(yīng)該盡量區(qū)分。

3.做腸粉用哪種面粉比較好

一般來說，腸粉是由淀粉和面粉制成的，普通面粉也富含淀粉。只要把淀粉分離出來，分離出來的白漿就可以用來做腸粉、涼面等美味食品。剩下的面團(tuán)煮熟后，里面充滿了面筋，也可以油炸或烘烤。不管是用哪種面粉，自己一定要掌握好量。

4.正宗廣式的腸粉怎么做

腸粉是布上的蒸飯糊，也叫布拉蒸飯卷。 過去，流動(dòng)小販習(xí)慣在街角賣香腸，大部分都改成了商店。他們通常切下米卷，加入芝麻、甜醬和辣醬調(diào)味。腸粉里的豬肉雖然是米糊做的，但是和米卷里的豬肉不一樣。它是由米糊卷成卷，然后切成顆粒制成的。每一粒的橫截面就像是不規(guī)則圓形的年輪，里面放著不同口味的醬油。

5.次次吃腸粉的感受

要說第一次吃腸粉的感受還是不錯(cuò)的，畢竟腸粉還是比較出名的說明還是受大部分人的喜歡的，有的口味重的人比如川渝地區(qū)的人可能會(huì)覺得比較清淡。但是不可否認(rèn)的是腸粉的味道還是比較鮮美的，種類豐富可以自己選擇喜歡的。

6.腸粉一般要蒸多久

在做腸粉的時(shí)候，不同的人做出來的腸粉皮的厚度其實(shí)是不一樣的。一般如果薄的話，一到兩分鐘就夠了，但是如果厚的話，蒸腸粉可能需要更長的時(shí)間。當(dāng)然，用不同的工具蒸的時(shí)間是不一樣的。有的工具傳熱快的話就需要的時(shí)間段，傳熱慢的工具就需要的時(shí)間久一點(diǎn)。

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