杭州排名蛋糕面包培訓(xùn)班推薦，每天6點(diǎn)起床后運(yùn)動一下吃點(diǎn)早餐，然后看看手機(jī)上蛋糕面包烘焙培訓(xùn)，還別說這些講解的在烘焙培訓(xùn)班能學(xué)到什么，風(fēng)味面包主面團(tuán)制作，風(fēng)味面包系列，都頭頭是道。

1.在烘焙培訓(xùn)班能學(xué)到什么

在烘焙培訓(xùn)班，你可以通過直接法、中種法和夜種法等多種工藝，學(xué)習(xí)制作各式歐美日流行面包。相關(guān)制作工藝和品種如下： 1、直接法工藝面包：芝士類、培根類、奶油餡、肉松類等調(diào)理面包，以及德國堿水面包、法式奶香片等各式流行花色面包

2.風(fēng)味面包主面團(tuán)制作

風(fēng)味面包主面團(tuán)制作，將除了鹽和黃油以外的材料放入打面缸，慢速攪拌均勻成團(tuán)，改快速攪拌至面筋光滑約七成，分別加入鹽和黃油攪拌至面筋完全擴(kuò)展，形成很薄的透明膜。松弛：打好的面團(tuán)溫度控制在25℃左右，松弛30分鐘，面團(tuán)表面覆蓋塑料膜，防止表皮干裂。

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3.風(fēng)味面包系列

將面團(tuán)輕輕搓圓，再松弛：覆蓋塑料膜，冷藏松弛60分鐘左右。.成型：面團(tuán)壓平后卷起成長條型，搓長至40cm,3根1組編成松緊適度的三股辮，收口朝下放入模具中。醒發(fā)：放入醒發(fā)箱中，醒發(fā)溫度33℃；濕度80%，時(shí)間75分鐘左右。裝飾：面團(tuán)表面刷三花淡奶，裝飾白酥粒，上火：200℃；下火：180℃，烘烤時(shí)間：22分鐘左右。

美好的事物需要和大家來一起來分享，吾今列舉幾點(diǎn)在烘焙培訓(xùn)班能學(xué)到什么，風(fēng)味面包主面團(tuán)制作，風(fēng)味面包系列以供參考，望君笑納。杭州排名蛋糕面包培訓(xùn)班推薦

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