西點(diǎn)學(xué)習(xí)熱門(mén)課程，烘焙，甜品，糕點(diǎn)，面包，西餐，翻糖，蛋糕，咖啡，巧克力，裱花技能考證詳細(xì)了解南京宮廷桃酥培訓(xùn)班有哪些

1.合肥詹記宮廷桃酥王多少錢(qián)一斤（桃酥）？

16元一斤，最好是早點(diǎn)去，排隊(duì)的太多，上個(gè)禮拜我等了將近一個(gè)小時(shí)。

2.宮廷桃酥王怎么加盟？

桃酥配方：面粉10斤、白糖3.5斤、色拉油2.5斤、面欣酥50克、鮮奶精10克。工藝：將以上原料和到一起，靜止馳面3-5小時(shí)，上面糝出油來(lái)，用手揪點(diǎn)面扯開(kāi)，中間不粘連、沒(méi)筋骨，然后揪開(kāi)搓圓、壓扁，擺入烤盤(pán)，入烤箱180-220度烤成紅潤(rùn)色、酥脆口感。

3.宮廷桃酥的正宗配方？

將雞蛋、色拉油、糖倒在一起，攪拌均勻，把低筋面粉、泡打粉、蘇打粉混合過(guò)篩到雞蛋混合物里，揉拌均勻，再加入核桃仁，揉成面團(tuán)，將面團(tuán)分成小份，搓圓，用手壓扁，放到烤盤(pán)上，刷上蛋液，放入烤箱，180度烤15至20分鐘，表面金黃即可。

4.正宗宮廷桃酥王配方

自己動(dòng)手，豐衣足食。這是亙古不變的道理，試想一下自己想吃什么，然后還不用去買(mǎi)，自己就會(huì)做，那該有多么厲害。桃酥這玩意兒太常見(jiàn)了，滿(mǎn)大街賣(mài)的。但是，有的好吃有的難吃。難吃的，干、硬，或者一股堿味兒。好吃的，又酥又香。以前我一直也奇怪，這么普通的東西，怎么就能做出這兩種完全不一樣的味兒呢？不過(guò)是一樣的面粉、油、糖等配料，不過(guò)是略微調(diào)整，要做得好吃，其實(shí)很簡(jiǎn)單——秘方公布了哦。桃酥是一種南北皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名，主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛(ài)。宮廷桃酥是一道美味可口的名點(diǎn)，屬于江西小吃。制作簡(jiǎn)單，味道酥脆，非?？煽?。揉好的面團(tuán)不能太干，必須是比較濕潤(rùn)的感覺(jué)，烤出來(lái)的桃酥才會(huì)夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才會(huì)更香。當(dāng)然，這款桃酥也可以不放核桃仁。傳統(tǒng)的桃酥需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯(cuò)綜復(fù)雜的標(biāo)志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購(gòu)買(mǎi)使用，所以這款配方里省略了臭粉?？颈旱臅r(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整，另外，如果你做的桃酥個(gè)頭比較大，也需要多烤一會(huì)兒。宮廷桃酥的配料【宮廷桃酥】配料：普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺.烘焙：中層，180度，約15分鐘。宮廷桃酥的做法過(guò)程：1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過(guò)篩。3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。6、將小圓球壓扁，放入烤盤(pán)。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。

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