武漢殺豬粉培訓(xùn)學(xué)校，哪家專業(yè)比較強(qiáng)，來武漢特色粉面培訓(xùn)會(huì)給你明確的方向 ，具體內(nèi)容，小編進(jìn)行了具體分析學(xué)習(xí)小吃豆花面好不好，螺螄粉中有螺螄嗎，麻辣燙店鋪如何選址，面條培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢，肥腸面的制作學(xué)習(xí)，削面技術(shù)培訓(xùn)。

1.學(xué)習(xí)小吃豆花面好不好

豆花面柔軟滑爽，具有濃郁的麻辣香氣，風(fēng)味獨(dú)特，是遵義人的獨(dú)創(chuàng)。面條上裹著一團(tuán)白豆腐，面條蘸上豆?jié){。其中豆腐比普通豆腐更嫩，面條采用優(yōu)質(zhì)面粉加適量土堿，用手反復(fù)揉捏，制成細(xì)而透亮的寬面條。用豆?jié){做湯，淋上軟豆腐。辣椒水有兩種，素食和肉類。素辣椒水配有多種秘制調(diào)味品。肉和辣椒水配瘦肉、雞肉、花生、豆腐皮等，味道鮮美，挑入辣椒盤中食用。

2.螺螄粉中有螺螄嗎

有人說螺螄粉里沒有螺螄，其實(shí)，這是一種誤解。螺螄粉里有螺螄，都在湯里，螺螄粉湯是用螺螄和各種香料、調(diào)味料熬制而成的一鍋湯。之后，螺螄被丟棄，所以你吃螺螄粉時(shí)看不到螺螄。不過，如果不小心倒一兩個(gè)在湯里是可能的，但螺螄是不臭的。如果準(zhǔn)備得當(dāng)，會(huì)帶有鮮味。

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3.麻辣燙店鋪如何選址

如今，麻辣燙不僅健康，而且營養(yǎng)更豐富。它先用大火煮熟，然后用小火慢慢燉，因?yàn)橥ㄟ^慢燉，營養(yǎng)已經(jīng)被燉到湯里了。而要開店，選址是必須的，選址第一原則是確定服務(wù)對象。需要根據(jù)小吃店的位置來確定相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，選擇適合自己的經(jīng)營水平。在門店附近調(diào)查消費(fèi)群體，小吃普遍是年輕人的愛好，所以鬧市區(qū)、商場、學(xué)校都不錯(cuò)。選址之后，不能蒙頭做生意，需要及時(shí)調(diào)查消費(fèi)者，從而不斷改進(jìn)你的產(chǎn)品，滿足大眾的需求。

4.面條培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢

學(xué)員實(shí)習(xí)的時(shí)候就用所采購的調(diào)料進(jìn)行調(diào)湯。學(xué)校將湯料配方毫無保留地傳授給了每一位學(xué)員。這一點(diǎn)讓我很欽佩，真的是良心辦學(xué)。老師和學(xué)員親如一家，讓我感受到了家的溫暖。老師手把手地教，每次我有做的不對的地方老師都能及時(shí)的幫我改正。

5.肥腸面的制作學(xué)習(xí)

一般菜場或者超都有賣的，我是在超買的，他們稍微有清理，還是有很重的味道，一般大腸里面都會(huì)有很厚的油脂什么白白的東西，要翻過來清洗，把它清理掉，如果太長的話可以切段處理直到清洗到水清為止，再倒入適量白酒，稍微多點(diǎn)沒事兒，浸泡下有很好的去味效果

6.削面技術(shù)培訓(xùn)

刀削面，顧名思義，全憑刀削，是藝術(shù)與美食的結(jié)合。刀不離面，面不離刀，個(gè)中技巧，全憑自找。只見面點(diǎn)師左手托起和好的長方形面柱放于左肩，右手持一銀光閃閃的月牙形鐵皮彎刀，對準(zhǔn)熱氣翻江倒海的湯鍋，嚓、嚓、嚓、彎刀有節(jié)奏地?fù)]舞，白玉似得面片如飛花墜玉，紛紛跳入湯鍋。整個(gè)制作過程，面點(diǎn)師氣定神閑，彎刀吞吐自如。隨著速度的提升，彎刀如一道道閃電，又似流星追月，在面點(diǎn)師的肩上劃出白色的弧形，一片趕著一片，一刀連著一刀。

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