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全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00

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1.可以自學(xué)西點烘焙嗎

如果單純只是對糕點烘焙感興趣,其實自學(xué)也是可以的,因為這方面對技術(shù)和知識掌握的要求沒有那么高。但是如果想在這個行業(yè)工作小編是不建議自學(xué)的,因為糕點烘焙是一門專業(yè)性很強的技術(shù)。每個階段都需要老師指導(dǎo),慢慢積累才可以掌握糕點烘焙技術(shù),不然自學(xué)會浪費很多時間,還學(xué)不到任何專業(yè)知識。

2.西點和烘焙有什么區(qū)別

西點和烘焙兩者的區(qū)別在于烹飪方式的不同。西點是西方餐飲的重要組成部分之一,它的特點是用料講究,造型藝術(shù)且品種豐富,而西點就是西方飲食文化的代表作品。烘焙則是面包和蛋糕產(chǎn)品生產(chǎn)過程中必不可少的一個步驟,經(jīng)過烘烤后的蛋白質(zhì)變等一系列化學(xué)變化,使其達到熟化的目的,此外還可以改變食物的味道。

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3.如何成為一名合格的西點師

想要成為一名合格的西點師,就應(yīng)該做到多方面學(xué)習(xí)實踐。每個人都應(yīng)該在自己所學(xué)西點技術(shù)上面有一個自己獨特的興趣和才華,這樣才能夠讓你從中不斷地挑戰(zhàn)自己,比如蛋糕的設(shè)計和創(chuàng)意、造型、糖藝、韓式裱花等等。同時你還需要擁有一顆積極向上和不斷進步的良好心態(tài),這樣才能夠讓你在工作不會枯燥,而且感覺到非常的有意義。

4.西點怎么擺盤

既好看又好吃的西點本身就是一種神奇的存在了,除了甜點本身的精致外,亮眼的擺盤也會讓你的作品增色不少。如何擺出好的效果呢?首先,在準備之前,腦袋里就要描繪好思路,確定作品的風(fēng)格,小清新還是甜美風(fēng)?可以亮眼但不可以搶眼,因為主角是你的甜品,擺盤只是增添一些輔助。如果你沒有任何經(jīng)驗,可以先從裱花開始學(xué)起。有的同學(xué)會發(fā)問了,我要學(xué)得是擺盤,為什么要學(xué)裱花呢?其實在練習(xí)裱花過程中,你的控制力以及審美已經(jīng)得到了一定的鍛煉,基本功已經(jīng)扎實了,操作擺盤就會得心應(yīng)手了。

5.甜品和烘焙有什么區(qū)別

甜品和烘焙有什么區(qū)別呢?甜點一般都比較側(cè)重西點,餅干之類的小食品也可以理解為烘焙。而烘焙的種類就比較多了,比如面包,蛋糕和西點之類得了。但隨著食物種類的增多,并沒有真正的統(tǒng)一規(guī)范,所以像糖水,奶茶沙冰等又被成為甜點,所說烘焙和甜點并沒有太大的概念界限。

6.學(xué)習(xí)西點怎么樣呢

學(xué)習(xí)西點挺好的,西點行業(yè)前景良好,西點師的供應(yīng)短缺。國內(nèi)甜點行業(yè)正處于快速發(fā)展時期。西點工作壓力小環(huán)境好。與那些整天面對各種油膩零件、頸椎肩椎等職業(yè)病的人相比,西點師的工作環(huán)境更好,工作環(huán)境更優(yōu)雅,而且壓力也不是不大。

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