榆林餐飲操作培訓學校，話不多說直接進入主題，這是關于陜西小吃培訓，首先了解下大概學小吃開什么店好呢，學習葫蘆頭泡饃，學做臘汁肉夾饃，然后下面來看詳細內容。

1.學小吃開什么店好呢

學小吃開什么店好呢？這要看你學的是什么小吃你學的早點小吃就開早餐店，燒烤的就開夜宵店，像鹵味小吃的話就開個小店。所以說看你自己有沒有什么規(guī)劃，有計劃的話你知道要開什么樣的店，我這里只是給你的建議可以供你參考。

2.學習葫蘆頭泡饃

很多人都只聽說過羊肉泡饃是西安一絕，葫蘆頭泡饃卻不是那么有名，但它的味道卻絕不輸羊肉泡饃。它的吃法和羊肉泡饃相似，也是將饃饃掰碎，加入熱湯，香菜等。它和羊肉泡饃不同的地方在于肉不同，葫蘆頭泡饃里面放入了豬大腸頭、豬肚頭、肥腸這些軟爛香酥的肚腸肉，但是吃起來可一點都不肥膩，湯汁濃郁香醇，肉質肥而不膩。秋冬季節(jié)來上一碗葫蘆頭泡饃，別提有多舒暢了。

3.學做臘汁肉夾饃

肉夾饃在西安大街小巷都可以看得到，是陜西的標志性美食。臘汁肉夾饃曾經出現(xiàn)在央視美食節(jié)目“舌尖上的中國”，可見其影響力。所謂的臘汁肉是指用特制鹵汁將五花肉鹵得鮮香味美，肥瘦相間，瘦不柴肥不膩。再將烤好的白吉饃切開，加入剁碎的鹵肉和蒜末青椒，來一勺鹵肉湯汁，饃脆肉嫩，簡直就是人間美味。

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