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在做腸粉的時候,不同的人做出來的腸粉皮的厚度其實是不一樣的。一般如果薄的話,一到兩分鐘就夠了,但是如果厚的話,蒸腸粉可能需要更長的時間。當(dāng)然,用不同的工具蒸的時間是不一樣的。有的工具傳熱快的話就需要的時間段,傳熱慢的工具就需要的時間久一點。
腸粉是廣東著名的小吃,歷史悠久,起源于唐代。用雞蛋、蔬菜、肉末等各種配料包裹在薄薄的面團中,最后淋上特制的醬汁,香香可口。晶瑩剔透細膩,入口即化,但非常有彈性??谖兑捕喾N多樣,有牛肉卷、蝦卷、豬肉腸粉等,也有素腸粉。每個地區(qū)都會根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍程攸c調(diào)整口味。傳統(tǒng)腸粉是用粘米制成的,現(xiàn)在一般都用粘米粉比較快。同時,還加入了澄粉,讓腸粉更加細膩晶瑩剔透。
學(xué)腸粉是去培訓(xùn)機構(gòu)還是實體店,考慮到生意競爭,去店里學(xué)習(xí),店主不一定全部教會你技術(shù)。而去培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí),則沒有這么多的考慮,培訓(xùn)機構(gòu)的老師會針對不同的人群,進行教學(xué),同時還有開店指導(dǎo)等一系列的后續(xù)服務(wù),是很不錯的一個選擇,在培訓(xùn)機構(gòu)進行學(xué)習(xí)腸粉技術(shù),我們不但能學(xué)習(xí)的精湛的技術(shù),還能很好的去經(jīng)營店鋪。
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