想咨詢小吃相關，你需要了解南寧哪里可以學小吃面條

1.南寧有什么特色？

南寧是一個美麗的城市，綠化覆蓋率接近40％。它被描述為“半城綠樹和半城市建筑”。這里有幾代人生活在壯族，漢族，苗族，瑤族，彝族和彝族，并擁有豐富多彩的民族文化。南寧一年四季都有一系列傳統(tǒng)民俗活動。民歌的悠揚旋律和民間活動，如投擲繡球花，鞋子和鞋子，搶劫煙花，踩著風車等，都會讓你開心快樂。南寧旅游資源豐富。山脈，河流，湖泊，小溪，綠樹和鮮花和諧相處。南亞的自然風光和現(xiàn)代花園融為一體。廣西南部是廣西三大旅游區(qū)。其中一個旅游區(qū)，清水的恒水，神秘的華山壁畫，雄偉的德天瀑布，寧靜的楊梅古鎮(zhèn)和壯族的美麗民歌構成了南寧的簡約景觀。南寧特產(chǎn)水果：南寧的水果主要有荔枝，菠蘿，龍眼，芒果，香蕉，西瓜，柑橘，橙子，板栗，黃皮，雞皮，杏仁，人臉，沙梨，李子，李子等。錦緞：壯錦是壯族壯麗的手工藝品。它以刺繡和錦緞而聞名，在國內(nèi)外享有盛名。傳說莊晉是宋代名叫達米美的壯族女孩。她看到蜘蛛網(wǎng)上的露珠在陽光下閃閃發(fā)光并從中得到消息。她使用五色絲線作為緯線，原始色紗作為經(jīng)線，并仔細編織。從那時起，它就形成了一件華麗的錦緞。根據(jù)南宋范成大的《桂海虞衡志》記載，壯錦是在廣西左右和右江生產(chǎn)的，被稱為“（炎炎）布”。它的質量就像“中國的線路，廣場上到處都是”。它已有一千年歷史了。在明代，壯錦越來越受歡迎，工藝越來越精致。在明代萬歷年間，以龍鳳的錦緞等模式成為對皇帝的致敬。清初，錦緞成為壯族女性必須學習的一種工藝，也成為壯族人日常生活的一種裝飾。南寧的手工藝品以其強烈的錦緞而聞名。它們歷史悠久，產(chǎn)于唐宋時期。它們是明清時期最繁榮的地方，具有濃厚的地方民族風格。錦緞由棉紗制成，五色線編織而成。它以其絢麗的色彩，獨特的圖案和耐用性而聞名。其傳統(tǒng)圖案包括四字印花，水波紋，云紋圖案和菊花圖案。有超過20種圖案，包括蝴蝶，花朵，雙龍和獅子球。壯錦被廣泛用作床毯，被子，圍裙，吊帶，腰帶，手提包，頭巾和下擺裝飾。繡球：繡球花是南寧壯族地區(qū)青年男女的象征。繡球花由彩色絲綢制成。它直徑約6厘米，含有豆類或沙子。它重約150克。底部飾有十多條緞帶。球的頂部用球連接。一條約60厘米長的拖纜。在歌曲中，如果你找到了感情，女人可以輕松地將它與繡球花一起扔給男人表達愛意。繡球花現(xiàn)已發(fā)展成為少數(shù)民族的傳統(tǒng)體育項目。這是一個，自治區(qū)和民間體育比賽。比賽期間，放置一個高度為10米，直徑為1米的繡球花圈。這兩支球隊在時間圈中取得了勝利。玉城的小吃歷史悠久，種類繁多。干隆皇帝鍋烤牛肉粉，涼記魚和第一粥，曾牟綠豆大肉棕，李子范的糯米水圓，程香源茶館，并稱為“五虎”。 “要在新疆吃烤肉串，來南寧，別忘了參觀酸性野生海灘”吹噓是南寧的酸田； “長時間聞到荷葉飯，吃完后的香味，今天的特產(chǎn)，真的不假”，贊美它是荷花園里的荷葉米。 “蓮花園里沒有粥，眾神會回到腳下?！边@是一個美味的粥。夏天的食物是新鮮的蓮子，冬天是阿里的最佳選擇。狗肉。豆糯米為你吃得太早，驢螺螺絲去夜市攤位。 “林有記”，“戰(zhàn)俘婉”..這些不僅是眾所周知的標志，也是歷史見證。老朋友臉（粉）:這是一種有100年歷史的意大利面。據(jù)說一位老人每天到周濟茶館喝茶。有一天，因為感冒，他沒有去茶館。周老板使用精制面條，配以炒蒜，豆蔻，胡椒，酸筍。牛肉碎肉，胡椒等，煮成一碗熱面條，送老朋友吃。這位老人吃完后出汗，他的病情得到緩解，所以他得到了“老朋友面孔”的名字。老朋友面條的開胃菜很受食客的歡迎，并且經(jīng)久不衰。同樣，老朋友粉也很有名，現(xiàn)在它已成為訪問南寧的客人必吃的小吃。八仙粉末:據(jù)傳說，這是清代的食譜之一。因為它配備了山珍寶，海鮮和新鮮的八種口味，口味不同，如“八仙過海，各自顯示其力量”，因而得名。八仙粉的特點是清新光滑。干粉:蒸米飯切成條狀，與準備好的豬肉，碎肉，蔥花，炒花生，醬油，芝麻油等混合。特點是香，酸，脆，甜，咸，不油膩。卷粉末:將磨碎的大米漿放入托盤中并將其涂抹成薄餅。撒上一些碎肉和蔥花。將其蒸起并將其卷成卷。配上醬汁和芝麻油。功能柔軟，光滑。八寶米:將糯米浸泡，與食用油，綠豆，百合，蓮子，銀杏，蜜棗，山楂皮，冬瓜糖等近10種清香成分混合，蒸熟即成。據(jù)說它柔軟，滑，甜，不油膩。粥1202178南寧人愛吃粥，粥也有十幾個品種，有瘦肉粥，豬紅粥，魚片粥，紅豆粥，皮蛋粥，天雞粥等。特點是香辣味道鮮美。酸:南寧方言被稱為“酸野”。在南寧有一種說法是“英雄們被美麗的人們所悲傷，而優(yōu)秀的女性則被酸味的野生攤位所悲傷”，也就是說，“酸野”被描述為令人敬畏的。生產(chǎn)的是當?shù)氐鸟R蹄，木瓜，蘿卜，黃瓜，蓮藕，西蘭花，菠蘿等時令水果和蔬菜，用酸醋，胡椒，糖等腌制而成。它味道酸，甜，香，辣，清脆可口，味道鮮美。

2.我想學做酸辣粉和桂林米粉，誰能告訴我？

“酸辣粉”是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價廉物美，長期以來一直受人喜愛?！八崂狈邸敝饕捎眉t薯粉加工而成?！八崂狈邸狈譃閮煞N：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的調(diào)制操作就相對復雜一些。下面介紹“水粉”的制作過程。 原料：紅薯淀粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。 注：熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。 制作： 1、將明礬研成細粉，加水100克攪勻制成明礬水。 2、熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。 3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。 “酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類： “酸辣粉”所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”最為著名?！胺誓c苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。 燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬制的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。原料：特料（水蛇、黃青蛙各一只），豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克 制作：1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鐘，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鐘，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。3、鍋內(nèi)留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鐘，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調(diào)勻即可。廣州人、南寧人口味: 香料： 八角60克，桂皮50克，干草45克，陳皮50克，鮮姜200克，香茅草75克，蛤蚧1對，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗參30克，黨參15克，陰陽貝[中藥店有售]25克，羅漢果4個，枸杞20克，紅棗50克，干蔥頭100克，生姜30克。 湯料： 老母雞2只，老鴉1只，豬棒子骨3000克，桂圓[帶殼]300克，化豬油500克，芹菜300克，香菜50克，青，紅椒各75克。 調(diào)料： 精鹽250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，魚露50克，冰糖100克，味精75克，雞精25克。 制法： （1）老母雞，老鴉治凈[雞，鴨雜另做它用]，棒子骨敲破，一起放入湯鍋中，再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤：用大火燒開后，撇凈浮沫，轉用中火熬成一鍋原湯，撈出老母雞，鴨子，棒子骨待用。 （2）原湯倒入鹵水鍋中，另將八角，桂皮，干草，陳皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗參，黨參，陰陽貝，枸杞等用紗布包成香料包，放入鹵鍋中，再放入鮮南姜，香茅草，磕破的羅漢果，紅棗，干蔥頭，拍破的生姜，調(diào)入精鹽，生抽，老抽，糖色，料酒，魚露，冰糖等，然后上火熬約1小時，待充分入味后，調(diào)入味精，雞精，即成鹵水。 （3）先把要鹵制的原料治凈，經(jīng)過初步處理后，放入鹵水鍋中，另將芹菜切段，香菜切節(jié)，青紅椒去籽切塊，一起和化豬油放入炒鍋中炒想后，起鍋倒入鹵水鍋中，然后端鹵水鍋上火，直接將鍋中原料鹵熟即可。 云貴川、湖南等口味: 用料:老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 做法: （1）用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。 （2）將煲好的湯倒入桶內(nèi)，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變?yōu)榈Х壬?，加鹽，略微咸一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 （3）將湯燒開，倒入香油即可。當?shù)氐拿追塾袃A城之戀之說，對當?shù)厝硕?，似乎是最?jīng)濟實惠的美食。其中以桂林溶湖飯店的最為正宗。其他比較知名的米粉店有味香館、紅鼻子米粉，還有十字街靠解放西路路口的石記米粉以及樂群路的又益軒，另外，瓦窯口的勝利米粉和正陽路步行街的擔子米粉也都不錯。

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