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面茶的制作方法黃澄澄的糜子面兒上,鋪著厚厚的芝麻醬,上面再撒上炒過的芝麻鹽,怎一個(gè)香字了得。面茶盛在碗里后,嗞溜一口喝下去,香味就在口腔里炸開~,再細(xì)細(xì)的品一品,濃郁醇香,回味良久。面茶整體是偏咸口的,老北京人喝面茶,講究不用勺不用筷,直接托起碗轉(zhuǎn)著圈喝,只要是喝過的人絕對(duì)沒有人說不好喝。
對(duì)油炸素丸子執(zhí)著的產(chǎn)物,冬天早上去丸子湯鋪點(diǎn)上一碗湯,一張綠豆皮少量香菜一勺辣油直接澆在剛剛炸出來的素丸子上面,趁熱吃掉,脆脆的丸子吸收了湯的水分后讓口感發(fā)生了本質(zhì)的變化,變得軟糯香滑,一碗下去驅(qū)趕全身寒意。
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