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1.軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢

我們使用的奶油乳酪,在使用前建議先從冷藏的冰箱里提前拿出來,放室溫的環(huán)境下,對其回溫。這樣做是因為接下來攪打乳酪時,會很容易,也有利于乳酪變的細(xì)膩。其次水浴軟化乳酪時,一個方向輕輕的攪打,不時的觀察乳酪糊的溫度,好軟化溫度控制在50到60℃之間,這樣乳酪糊整體會很細(xì)膩,干濕度合適,稠度剛剛好。這樣的乳酪糊,就很少有氣泡的存在。做出來的產(chǎn)品,就很光滑細(xì)膩,沒有大的氣洞。

2.西點(diǎn)師就業(yè)怎么樣

現(xiàn)在的大多數(shù)酒店也都有供應(yīng)西點(diǎn)，除了連鎖烘焙店、私房烘焙店以外，酒店也是西點(diǎn)師工作的一個重要去處。隨著國民經(jīng)濟(jì)的增長，酒店業(yè)與旅游業(yè)進(jìn)入到一個快速發(fā)展的階段，星級酒店如雨后春筍般在各大城出現(xiàn)。所以西點(diǎn)烘焙是不會出現(xiàn)找不到工作的，而且薪資很高。

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3.學(xué)西點(diǎn)的前途有嗎

學(xué)西點(diǎn)前途是有的未來不管是自己出去找工作或者是自己開店創(chuàng)業(yè)都是一個很好的出路?，F(xiàn)在西點(diǎn)師工資高，工作也相對比較輕松。市場上這類人才缺口也比較大，工作非常好找。當(dāng)然這個前提是你得學(xué)好，但是想學(xué)得好就得去一個專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。

4.學(xué)習(xí)西點(diǎn)有沒有前途

西餐和西餐文化有著悠久而輝煌的歷史。 在西方飲食文化中，一種是西餐，一種是洋酒。 這是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)的東西。 誰來繼承和發(fā)揚(yáng)西餐優(yōu)秀的烹飪文明和糕點(diǎn)技術(shù)？ 主要靠糕點(diǎn)師傅。 自從西方飲食文化進(jìn)入中國以來，西餐逐漸從傳統(tǒng)的簡單技術(shù)走向科技化和藝術(shù)化的商店。 在現(xiàn)代飲食文化中，除了美味的食物，還需要有食欲和美觀。 這都需要廣大糕點(diǎn)師的努力。

5.怎么選擇合適的西點(diǎn)烘焙學(xué)校

首先我們要看一下學(xué)校的口碑，以及他在這個行業(yè)做的怎么樣？如果說條件許可的話，我們可以校區(qū)去看一下，看一下他的教學(xué)設(shè)備怎么樣？以及是否能動手操作，畢竟這是一個需要實操的項目，看完這些還要了解一下師資怎么樣？這會影響我們后期就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)的好壞的

6.西點(diǎn)行業(yè)就業(yè)好

為什么都說西點(diǎn)行業(yè)的就業(yè)前景好呢？首先這個西點(diǎn)行業(yè)是一個高速發(fā)展的行業(yè)，現(xiàn)在行業(yè)的人口缺口還是比較大的，主要的原因也是優(yōu)秀的西點(diǎn)人才比較少，試紙，而市場的需求又比較大，很多的烘焙店或者是行業(yè)很難高薪，聘請到西點(diǎn)優(yōu)秀的人才，所以只要你有一個好技能在手。就不愁找不到好工作

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