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一般短期面包班學(xué)習(xí)時(shí)間也有長(zhǎng)有短的,3-5天的也有.7-15天,30天的都有,周期不同的話價(jià)格收費(fèi)也是不同的。兩三千三五千都有,主要還是需要自己去實(shí)地考察了解一下!面包速成班一般需要3千到1萬(wàn)之間,學(xué)習(xí)的內(nèi)容在面包培訓(xùn)中一般就是要學(xué)習(xí)很一個(gè)月到三個(gè)月的時(shí)間。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)最好到專(zhuān)業(yè)的院校進(jìn)行學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)很系統(tǒng),有章法。畢業(yè)后直接可以就業(yè),在面包店做學(xué)徒只能讓你做很久的打雜,并不能學(xué)到東西,對(duì)時(shí)間的損耗是十分大的。烘焙范疇里,甜品是比較簡(jiǎn)單的,面包與巧克力的相對(duì)要難一點(diǎn)。初學(xué)烘焙的話,我建議你先學(xué)習(xí)做一點(diǎn)甜品,面包發(fā)酵時(shí)間比較難控制,要大量的經(jīng)驗(yàn);巧克力注重手法以及構(gòu)圖,也需要長(zhǎng)時(shí)間練習(xí)。甜品的話,算是烘焙里邊的基礎(chǔ),基本上按著配方和指定的溫度等制作,不會(huì)出現(xiàn)什么大問(wèn)題,比較容易掌握。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)一般有兩個(gè)選擇,一個(gè)是去做學(xué)徒,一個(gè)則是找專(zhuān)業(yè)的技能培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。當(dāng)學(xué)徒西點(diǎn)師的話,一般是要學(xué)很多年才算是“學(xué)成出山”,并且蛋糕店的師傅并非是科班出生,可能自己也沒(méi)有非常專(zhuān)業(yè)的技能,僅僅是會(huì)店內(nèi)傳統(tǒng)的幾種點(diǎn)心而已,再加上都是工作時(shí)間,也沒(méi)有太多時(shí)刻去指導(dǎo)學(xué)徒,就算想在店里學(xué)習(xí),也沒(méi)有足夠的原料進(jìn)行練習(xí)。
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