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   烘烤的基本要求和注意事項(xiàng):
1、烘烤蛋糕前應(yīng)該檢查烤箱是否清潔,性能是否可靠,根據(jù)制品的需要,調(diào)整好烤箱的溫度和時(shí)間
2、制品放入烤箱要放在最佳位置,烤盤、模具碼放不能過密和緊靠烤箱邊緣,更不能重疊碼放,否則制品受熱不均,會(huì)影響成品的質(zhì)量
3、蛋糕出烤箱之后,要保證蛋糕的外觀完整,冷卻后再放入冰箱備用

學(xué)校培訓(xùn)地址:武漢市武昌區(qū)珞獅路322號(hào)
乘車路線:72、591、576、817、777、905、908至珞獅路澳新站下車即到

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