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首先成為一名合格的營養(yǎng)師就必須具備專業(yè)的條件,就是他必須要夠專業(yè),必須經歷過多年的學習以及相關方面的實踐,最起碼要知道哪些營養(yǎng)素的功效是什么,合理配餐的原則是什么。如果只是通過了原先不怎么嚴格的考試內容,并沒有回爐再繼續(xù)深造和研究,又或者只是打著自己是營養(yǎng)師的旗號,通過一些培訓就去銷售產品,那么他一定不是一名合格的營養(yǎng)師。
有活力的成年人和競技運動員會依靠運動營養(yǎng)來幫助他們實現(xiàn)目標,比如減重、改善身體成分或提高運動表現(xiàn)。這些不同的特定需求需要制定不同的營養(yǎng)計劃。研究結果表明,正確的食物類型、熱量攝入營養(yǎng)時間、液體和補充劑對于每個人來說都是必不可少的并且是特定的。以下是從運動營養(yǎng)中受益的訓練和競技運動的不同狀態(tài)。
蛋白質在肌肉恢復和生長中起著重要作用。蛋白質由一串氨基酸組成,對人體的每個細胞都是必不可少的。蛋白質可以是完整的或不完整的。完整的蛋白質包含身體所需的所有氨基酸,一般來自于肉類、魚類、家禽和牛奶等動物制品。不完整的蛋白質來源(通常是植物性蛋白質)通常缺乏一種或多種必需氨基酸。必需氨基酸不能由人體制造,必須由食物提供。
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