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基本上五年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)以上的西點(diǎn)師,都能達(dá)到1-3萬元的收入,而剛?cè)胄械奈鼽c(diǎn)師一般能拿到5-7K左右的薪水,而且西點(diǎn)行業(yè)晉升速度是非??斓模灰J(rèn)真工作,幾個(gè)月就能得到第一次提拔和漲薪,所以西點(diǎn)師的薪酬并不低。
35歲的小伙伴們重心在家庭,穩(wěn)定是他們的首選。 面對(duì)中年危機(jī)和生活壓力,很多人選擇創(chuàng)業(yè)。 烘焙創(chuàng)業(yè)具有投資少、入門容易的優(yōu)勢(shì),成為很多朋友的選擇。 而且這個(gè)年齡段的人更追求生活品質(zhì),可能比年輕人有更多的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)。
如果你對(duì)西點(diǎn)烘焙咖啡飲品這個(gè)板塊有足夠的熱愛,加上認(rèn)真踏實(shí)的學(xué)好烘焙技術(shù),可以獲得高薪多酬的工作機(jī)會(huì),獲得更好更快的發(fā)展;如果你有一技之長(zhǎng)又能做自己喜歡的事情,做到衣食無憂。因此對(duì)于這類處于迷茫,思考轉(zhuǎn)變的人來說,烘焙技術(shù)是他們的智慧之選!
如今在精致生活的時(shí)代,人們?cè)絹碓阶⒅貎x式感。 蛋糕和甜點(diǎn)是每個(gè)人生日和聚會(huì)的常備物品; 孩子滿月的時(shí)候和結(jié)婚時(shí),儀式上的大蛋糕也是很多新人的最愛; 法式甜點(diǎn)是大多數(shù)人下午茶時(shí)的首選。 可以看出烘焙產(chǎn)品正慢慢從日常消費(fèi)的食品,轉(zhuǎn)變?yōu)樵S多重大節(jié)日的必備氛圍。 現(xiàn)在90后、00后逐漸成熟,成為烘焙行業(yè)的主要消費(fèi)力量。 再加上時(shí)代對(duì)烘焙產(chǎn)品的推崇,未來大部分人都會(huì)成為烘焙的追隨者。
如果是零基礎(chǔ)的同學(xué)想學(xué)習(xí)制作蛋糕應(yīng)該從原材料和工器具上多了解一些烘焙知識(shí)。 首先制作蛋糕的原材料很多,比如奶油糖粉黃油低筋粉芝士等。當(dāng)然主要要先動(dòng)手實(shí)操自己體驗(yàn)每一個(gè)步驟。不動(dòng)手純理論都是不現(xiàn)實(shí)的。所以真的是沒有基礎(chǔ)又想入這個(gè)行業(yè)的話建議找專業(yè)的學(xué)習(xí)。
一般正規(guī)的培訓(xùn)班是學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕的基礎(chǔ)理論以及市面上比較流行的款式,這些學(xué)校大多以蛋糕技術(shù)教學(xué)為主,以滿足想開店創(chuàng)業(yè)的剛需。 純傳授技術(shù)結(jié)合市場(chǎng)變化傳授最新的蛋糕技術(shù),因?yàn)橐_店,不會(huì)教學(xué)員比較傳統(tǒng)的西點(diǎn),適合想從事本行業(yè)或創(chuàng)業(yè)的人士。
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