返學(xué)費(fèi)網(wǎng) > 培訓(xùn)機(jī)構(gòu) > 廣州王森國(guó)際西點(diǎn)
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我們可以從西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)到什么? 一般來(lái)說(shuō),糕點(diǎn)的生產(chǎn)主要包括面團(tuán)配料準(zhǔn)備、面團(tuán)成型和面團(tuán)熟化這幾個(gè)階段。 有些基本上是手工操作,比如面團(tuán)整形和裝飾,而有些則需要使用設(shè)備(如攪拌機(jī)、烤箱)。 西點(diǎn)培訓(xùn)所學(xué)到的知識(shí)和技術(shù)主要是圍繞這個(gè)過(guò)程傳授的。
西點(diǎn)烘焙課程內(nèi)容是哪些?西點(diǎn)烘焙課程,根據(jù)時(shí)長(zhǎng)由易至難,不僅能學(xué)到裱花翻糖等技術(shù),還有面包慕斯、巧克力等豐富內(nèi)容。提拉米蘇和紅絲絨蛋糕還有半熟芝士以及水果千層等等專業(yè)的培訓(xùn)班能學(xué)習(xí)到專業(yè)的蛋糕甜品知識(shí),練就扎實(shí)的專業(yè)技能。
我們所講的西點(diǎn)可以理解為西式甜點(diǎn),其中也包括了(曲奇餅干黃油曲奇巧克力曲奇、椒鹽曲奇、盤(pán)曲奇DIY曲奇手指餅干牛奶小西餅、巧克力花生餅干核桃酥片餅干泡芙制作、蛋撻制作廣式月餅制作滇式月餅制作、老婆餅制作等等)
西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展得很好,十分具有發(fā)展?jié)摿Α?duì)于目前的西點(diǎn)市場(chǎng)來(lái)說(shuō),西點(diǎn)師屬于炙手可熱的職業(yè),人才缺口量挺大的。據(jù)分析,平時(shí)西點(diǎn)崗位供不應(yīng)求,所以西點(diǎn)店面、用人單位對(duì)人才的需求量很大,只要是有西點(diǎn)烘焙技術(shù)、西點(diǎn)師資格證達(dá)到了相應(yīng)的要求以后,就能步入西點(diǎn)行業(yè)了。
當(dāng)西點(diǎn)師之后不僅可以考西點(diǎn)證、學(xué)習(xí)西點(diǎn)管理,還可以開(kāi)店創(chuàng)業(yè)、當(dāng)西點(diǎn)老師。西點(diǎn)師并不是西點(diǎn)旅程的終點(diǎn),學(xué)無(wú)止境,成為西點(diǎn)師以后人生依然充滿更多的發(fā)展可能性。西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展日新月異,絕大多數(shù)的西點(diǎn)學(xué)子都已經(jīng)完成自己的學(xué)習(xí)目標(biāo),成為了一名西點(diǎn)師。但工作一段時(shí)間以后,有很多西點(diǎn)師想要尋求更多的可能性,于是開(kāi)始思考自己還能怎么發(fā)展,實(shí)際上,成為西點(diǎn)師以后還很多事情可以做。
如果是零基礎(chǔ)的同學(xué)想學(xué)習(xí)制作蛋糕應(yīng)該從原材料和工器具上多了解一些烘焙知識(shí)。 首先制作蛋糕的原材料很多,比如奶油糖粉黃油低筋粉芝士等。當(dāng)然主要要先動(dòng)手實(shí)操自己體驗(yàn)每一個(gè)步驟。不動(dòng)手純理論都是不現(xiàn)實(shí)的。所以真的是沒(méi)有基礎(chǔ)又想入這個(gè)行業(yè)的話建議找專業(yè)的學(xué)習(xí)。
一般正規(guī)的培訓(xùn)班是學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕的基礎(chǔ)理論以及市面上比較流行的款式,這些學(xué)校大多以蛋糕技術(shù)教學(xué)為主,以滿足想開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的剛需。 純傳授技術(shù)結(jié)合市場(chǎng)變化傳授最新的蛋糕技術(shù),因?yàn)橐_(kāi)店,不會(huì)教學(xué)員比較傳統(tǒng)的西點(diǎn),適合想從事本行業(yè)或創(chuàng)業(yè)的人士。
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