營(yíng)養(yǎng)師做什么工作?

問(wèn)題一：營(yíng)養(yǎng)師主要從事什么工作 營(yíng)養(yǎng)師（英文：dietitian）職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。
營(yíng)養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師、公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。
1、臨床營(yíng)養(yǎng)師：主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)/醫(yī)科的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。
2、公眾營(yíng)養(yǎng)師：又稱為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類的無(wú)形產(chǎn)品。
3、食品營(yíng)養(yǎng)師：主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。
4、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師：是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。
5、餐飲營(yíng)養(yǎng)師：主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。
6、藥膳營(yíng)養(yǎng)師：為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場(chǎng)。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等。

問(wèn)題二：營(yíng)養(yǎng)師主要是做什么的 營(yíng)養(yǎng)師所主要從事的工作內(nèi)容有：
（1）進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；
（2）進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；
（3）對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；
（4）進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。實(shí)際上，也就是指導(dǎo)人們吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美麗，以及如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)以達(dá)到防病治病的目的。
營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)該具備以下知識(shí)結(jié)構(gòu)：
1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。了解什么是營(yíng)養(yǎng)學(xué)，各種營(yíng)養(yǎng)素的功能與作用和量的關(guān)系，它們通過(guò)什么食物存在，營(yíng)養(yǎng)素缺乏和過(guò)剩對(duì)人身體的影響，等等。
2、了解各種食物。要掌握各種食物所具備的營(yíng)養(yǎng)，了解食物的安全性、衛(wèi)生情況以及所存在的安全隱患，例如農(nóng)藥殘留的影響，并應(yīng)懂得采取何種方法可以避免。還要能夠?qū)嵺`，從感官上使食物弄得好吃，是個(gè)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)廚師。
3、要了解各種特質(zhì)人群。例如病人、孕婦、哺乳期婦女、小孩、老人、一般成年人等，根據(jù)服務(wù)對(duì)象的不同，營(yíng)養(yǎng)師又可分為臨床營(yíng)養(yǎng)師和公共營(yíng)養(yǎng)師，前者主要分布在各大醫(yī)院及醫(yī)療教學(xué)機(jī)構(gòu)，后者主要針對(duì)除醫(yī)院以外的人群。
4、掌握一定的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法。通過(guò)膳食調(diào)查和一定的檢測(cè)方法，綜合進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，提供營(yíng)養(yǎng)咨詢，并指出咨詢對(duì)象的問(wèn)題所在，能夠制定有針對(duì)性的食譜對(duì)咨詢對(duì)象進(jìn)行調(diào)節(jié)。例如對(duì)肥胖、高血壓、高血脂質(zhì)人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。
在國(guó)外，營(yíng)養(yǎng)師是健康隊(duì)伍中不可或缺的成員，他們出現(xiàn)在醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、診所、社區(qū)、學(xué)校、 *** 、食品和制藥工業(yè)、餐飲企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、健身中心、私人訓(xùn)練及咨詢等各個(gè)不同的領(lǐng)域中。
營(yíng)養(yǎng)師的級(jí)別：
營(yíng)養(yǎng)師資格分為兩個(gè)級(jí)別：營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。主要從事公共衛(wèi)生、社區(qū)保健、食品生產(chǎn)加工、餐飲等部門的專業(yè)技術(shù)人員。
營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)之途寬廣，可供營(yíng)養(yǎng)師大展拳腳的領(lǐng)域很多：
1、診所營(yíng)養(yǎng)師：負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們?cè)卺t(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營(yíng)養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。
2、餐飲服務(wù)管理：營(yíng)養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、學(xué)校、高等院校和商務(wù)場(chǎng)所。
3、營(yíng)養(yǎng)咨詢師：為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，他們經(jīng)營(yíng)的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。
4、公共保健營(yíng)養(yǎng)師：他們?cè)诠脖＝☆I(lǐng)域工作，了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。通過(guò)在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門的工作，公共保健營(yíng)養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢 *** 。
5、社區(qū)健身中心營(yíng)養(yǎng)師：這些營(yíng)養(yǎng)師與社區(qū)和個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營(yíng)養(yǎng)水平，抵御疾病，增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制能力。
6、教育領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師：在飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、醫(yī)藥、制藥及配藥、牙醫(yī)學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對(duì)學(xué)生開設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程在小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院都有所開設(shè)。
7、商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師：在商務(wù)背景下，營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，幫助促進(jìn)生產(chǎn)，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見。在營(yíng)養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
8、研究性營(yíng)養(yǎng)師：負(fù)責(zé)作出研究項(xiàng)目的計(jì)劃并執(zhí)行。這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。通常、保健機(jī)構(gòu)和工業(yè)企業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師們作的研究給予支持。
醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、賓館、飯店、運(yùn)動(dòng)隊(duì)、食品企業(yè)、健身俱樂......>>

問(wèn)題三：營(yíng)養(yǎng)師主要是做什么的？ 職業(yè)名稱：
公共營(yíng)養(yǎng)師
職業(yè)定義：
從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。
主要從事的工作內(nèi)容包括：
（1）進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；（2）進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；（3）對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；（4）進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。
職業(yè)概況：
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國(guó)食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國(guó)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。
公共營(yíng)養(yǎng)師的工作非常重要。他（她）們通過(guò)科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過(guò)向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。
在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營(yíng)養(yǎng)師占人口的比例，即每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師來(lái)推算，我國(guó)缺少400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設(shè)立專門營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會(huì)的需求。相比于發(fā)達(dá)，我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏。
為此，公共營(yíng)養(yǎng)師這一新興職業(yè)應(yīng)社會(huì)之需要產(chǎn)生發(fā)展并趨于成熟，正式確立此職業(yè)，對(duì)于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力，為我國(guó)建設(shè)一支專門的營(yíng)養(yǎng)方面專業(yè)人才隊(duì)伍將起到積極作用。
開展相應(yīng)的公眾營(yíng)養(yǎng)改善工作，是一項(xiàng)提高國(guó)民健康素質(zhì)和提升綜合國(guó)力的系統(tǒng)工程。與營(yíng)養(yǎng)改善密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)也是一個(gè)具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)。以營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為前提，營(yíng)養(yǎng)改善工作的主要內(nèi)容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個(gè)重點(diǎn)人群的營(yíng)養(yǎng)改善工作；貧困地區(qū)人口、最低生活保障人群的營(yíng)養(yǎng)扶貧與營(yíng)養(yǎng)脫貧工作；城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營(yíng)養(yǎng)改善工作；在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)教育工作；從事公眾營(yíng)養(yǎng)、人口素質(zhì)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間關(guān)系的研究、咨詢及宣傳；在營(yíng)養(yǎng)工作相關(guān)部門、單位、企業(yè)間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域，大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品等營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等。
現(xiàn)在，我國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、居民飲食結(jié)構(gòu)、疾病模式均處于轉(zhuǎn)型期。在黨和 *** 的有力領(lǐng)導(dǎo)下，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合，并充分調(diào)動(dòng)、依靠社會(huì)各界的積極力量，通過(guò)不懈的努力，一定會(huì)取得全民族營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果。
我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景展望中國(guó)從事營(yíng)養(yǎng)工作人才奇缺
“營(yíng)養(yǎng)保姆”，用專業(yè)的術(shù)語(yǔ)來(lái)表示，就叫做公共營(yíng)養(yǎng)師，從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，而我國(guó)每......>>

問(wèn)題四：公共營(yíng)養(yǎng)師是做什么的？ 公共營(yíng)養(yǎng)師，是我國(guó)的一項(xiàng)新興職業(yè)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，同時(shí)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺失與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)，高血壓、糖尿病、冠心病等等這一類與飲食營(yíng)養(yǎng)息息相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，引導(dǎo)我國(guó)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)飲食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。人力資源和社會(huì)保障部提出營(yíng)養(yǎng)師作為我國(guó)的第四批新興職業(yè)，只要通過(guò)公共營(yíng)養(yǎng)師考試的專業(yè)知識(shí)技能，通過(guò)考試認(rèn)證，取得從業(yè)技能證書，就能從事這項(xiàng)工作，成為促進(jìn)社會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康工作的專業(yè)人員。
目前我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。可以從事負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo)；營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作；可以為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)；可以從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作；健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；可以從事入院病人療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作；餐飲酒店高級(jí)管理、職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員；還可以從事各種院校開設(shè)的營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作。由此可見，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)范圍和領(lǐng)域還是相當(dāng)寬廣的。作為現(xiàn)在收入較高的白金職業(yè)，從業(yè)人員均年收入可達(dá)到3萬(wàn)―5萬(wàn)元。有兩年以上經(jīng)驗(yàn)的從事保健品銷售人員、培訓(xùn)師、私人顧問(wèn)年收入一般可達(dá)5萬(wàn)―8萬(wàn)元。今年來(lái)生就業(yè)率嚴(yán)重下降，面臨當(dāng)前生就業(yè)難的困境，通過(guò)鄭州培訓(xùn)公共營(yíng)養(yǎng)師，從事營(yíng)養(yǎng)師這一順應(yīng)需求的新職業(yè)無(wú)疑能幫助你走上職業(yè)發(fā)展的新途徑。

問(wèn)題五：營(yíng)養(yǎng)師是干什么的??？ 目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師是個(gè)新興的職業(yè)，很吃香，工資也比較高 營(yíng)養(yǎng)師是專門指通過(guò)嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍?、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得資格證書為合格上崗。
從廣義上來(lái)講，是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。
營(yíng)養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師，公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。
臨床營(yíng)養(yǎng)師主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)/醫(yī)科的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。
公眾營(yíng)養(yǎng)師，又稱為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類的無(wú)形產(chǎn)品。
食品營(yíng)養(yǎng)師，主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人類的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。
餐飲營(yíng)養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。
還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等。 [編輯本段]公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)對(duì)象：
公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是：幼兒園保健醫(yī)，學(xué)校校醫(yī)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護(hù)人員，集體飯?zhí)?，健身中心教練，食品保健品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)從事人員，食品檢測(cè)監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)專題教育、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
通過(guò)考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師證。
職業(yè)概況
公共營(yíng)養(yǎng)師是勞動(dòng)部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號(hào)文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的鑒定和證書的核發(fā)與管理”），從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。
目前，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
擁有者可以從事營(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位；學(xué)校、幼兒園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師；健身房、美容院、社區(qū)的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；體檢中心的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師等。相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人才極......>>

問(wèn)題六：公共營(yíng)養(yǎng)師主要是做什么工作 公共營(yíng)養(yǎng)師主要在幼兒園、大中小學(xué)、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等從事配餐搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序,以保證用膳者的合理營(yíng)養(yǎng)搭配，就業(yè)的前景和范圍相當(dāng)廣闊，營(yíng)養(yǎng)師有指定的考試教材。

問(wèn)題七：請(qǐng)問(wèn)公共營(yíng)養(yǎng)師主要做什么工作呀？工作內(nèi)容是什么？ 公共營(yíng)養(yǎng)師是勞動(dòng)部（現(xiàn)人力資源和社會(huì)保障部）2005年10月份剛頒布的新職業(yè)，是頒布的第4批新職業(yè)之一，是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)并通
過(guò)鑒定考試，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號(hào)文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的鑒定和證書的核發(fā)與管理”），從事營(yíng)養(yǎng)
咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作的特殊職業(yè)者。

問(wèn)題八：營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)什么職業(yè)?具體是做什么的? 公共營(yíng)養(yǎng)師考前培訓(xùn)招生簡(jiǎn)章 職業(yè)概況●統(tǒng)一的職業(yè)名稱 勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2007年1月公布施行《公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，推出了公共營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)新職業(yè)，統(tǒng)一了本職業(yè)的職業(yè)名稱?！駲?quán)威的資格培訓(xùn)教材 為推動(dòng)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開展，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織專家根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》編寫了《培訓(xùn)教程---公共營(yíng)養(yǎng)師》，這套教材統(tǒng)一使用，具有權(quán)威性。 ●就業(yè)前景廣闊 《標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師定義為：“從事公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品知識(shí)傳播，促進(jìn)國(guó)民健康工作的專業(yè)人員”。這就是說(shuō)，凡是有公共膳食的工廠、公司、醫(yī)院、學(xué)校、部隊(duì)、酒店、幼兒園、養(yǎng)老院等單位，都需要公共營(yíng)養(yǎng)師，而目前我國(guó)真正達(dá)到《公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的專業(yè)人士很少，因此社會(huì)需求很大。資格鑒定●由省勞動(dòng)廳鑒定：本職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)，本次只鑒定三級(jí)、二級(jí)。為此上級(jí)批準(zhǔn)我校對(duì)審報(bào)三級(jí)、二級(jí)鑒定的人員進(jìn)行考前培訓(xùn)。●鑒定內(nèi)容： 見后面“培訓(xùn)教材”●鑒定方式： 分為理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作考試。均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。二級(jí)除參加上述兩科考試外還須進(jìn)行綜合評(píng)審，三科成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。合格者由省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳頒發(fā)《人民共和國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師證書》。證書通用，是從業(yè)、任職的憑證。一、培訓(xùn)對(duì)象賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)，敬（養(yǎng)）老院、健康顧問(wèn)、醫(yī)療衛(wèi)生保健服務(wù)機(jī)構(gòu)、健身美容機(jī)構(gòu)、食品和食品保健公司、在校大中專學(xué)生及有志從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)、管理、宣教的人員（具體申報(bào)條件見后）。二、培訓(xùn)教材《公共營(yíng)養(yǎng)師--基礎(chǔ)知識(shí)》:醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)、相關(guān)法律、法規(guī)?！度?二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師》:膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、膳食指導(dǎo)和評(píng)估、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。三、師資根據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)”要求，安排相關(guān)專業(yè)有培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的專家、教授授課。四、相關(guān)費(fèi)用 等級(jí) 鑒定費(fèi) 教材費(fèi) 培訓(xùn)費(fèi) 合計(jì) 公共營(yíng)養(yǎng)師（二級(jí)） 563元 元元 1680元 公共營(yíng)養(yǎng)師（三級(jí)） 373元 100元 907元 1380元 五、時(shí)間安排1. 報(bào)名：即日起開始2. 面授培訓(xùn)： 年 月雙休日全天上課3. 鑒定時(shí)間 年 月 日六、報(bào)名方法報(bào)名時(shí)填寫鑒定審批表，同時(shí)提交以下證件： 1、身份證復(fù)印件2張；（B5復(fù)印紙） 2、學(xué)歷證書復(fù)印件2張；（B5復(fù)印紙） 3、從事本職業(yè)工作年限證明；（原件） 4、小二寸免冠照片4張公共營(yíng)養(yǎng)師申報(bào)條件 具備以下條件之一者：三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。（2）取得四級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。（3）取得四級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。（5）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。（6）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，經(jīng)三級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。（2）取得三級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）取得三級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)......>>

問(wèn)題九：營(yíng)養(yǎng)師主要在什么單位工作？ 營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向：主要從事營(yíng)養(yǎng)方面的科普工作。如需進(jìn)入醫(yī)院工作，需學(xué)習(xí)全面的營(yíng)養(yǎng)師（需要臨床營(yíng)養(yǎng)，單純的公共營(yíng)養(yǎng)是不可以進(jìn)入醫(yī)院工作）。
培訓(xùn)對(duì)象：公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是：學(xué)校校醫(yī)，集體飯?zhí)?，健身中心教練，食品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)從事人員，食品檢測(cè)監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)專題教育、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。

問(wèn)題十：營(yíng)養(yǎng)師主要是做什么的？ 職業(yè)名稱：
公共營(yíng)養(yǎng)師
職業(yè)定義：
從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。
主要從事的工作內(nèi)容包括：
（1）進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；（2）進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；（3）對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；（4）進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。
職業(yè)概況：
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國(guó)食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國(guó)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。
公共營(yíng)養(yǎng)師的工作非常重要。他（她）們通過(guò)科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過(guò)向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。
在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營(yíng)養(yǎng)師占人口的比例，即每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師來(lái)推算，我國(guó)缺少400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設(shè)立專門營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會(huì)的需求。相比于發(fā)達(dá)，我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏。
為此，公共營(yíng)養(yǎng)師這一新興職業(yè)應(yīng)社會(huì)之需要產(chǎn)生發(fā)展并趨于成熟，正式確立此職業(yè)，對(duì)于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力，為我國(guó)建設(shè)一支專門的營(yíng)養(yǎng)方面專業(yè)人才隊(duì)伍將起到積極作用。
開展相應(yīng)的公眾營(yíng)養(yǎng)改善工作，是一項(xiàng)提高國(guó)民健康素質(zhì)和提升綜合國(guó)力的系統(tǒng)工程。與營(yíng)養(yǎng)改善密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)也是一個(gè)具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)。以營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為前提，營(yíng)養(yǎng)改善工作的主要內(nèi)容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個(gè)重點(diǎn)人群的營(yíng)養(yǎng)改善工作；貧困地區(qū)人口、最低生活保障人群的營(yíng)養(yǎng)扶貧與營(yíng)養(yǎng)脫貧工作；城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營(yíng)養(yǎng)改善工作；在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)教育工作；從事公眾營(yíng)養(yǎng)、人口素質(zhì)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間關(guān)系的研究、咨詢及宣傳；在營(yíng)養(yǎng)工作相關(guān)部門、單位、企業(yè)間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域，大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品等營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等。
現(xiàn)在，我國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、居民飲食結(jié)構(gòu)、疾病模式均處于轉(zhuǎn)型期。在黨和 *** 的有力領(lǐng)導(dǎo)下，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合，并充分調(diào)動(dòng)、依靠社會(huì)各界的積極力量，通過(guò)不懈的努力，一定會(huì)取得全民族營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果。
我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景展望中國(guó)從事營(yíng)養(yǎng)工作人才奇缺
“營(yíng)養(yǎng)保姆”，用專業(yè)的術(shù)語(yǔ)來(lái)表示，就叫做公共營(yíng)養(yǎng)師，從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，而我國(guó)每......>>

營(yíng)養(yǎng)師是干什么的？

營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過(guò)向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。
營(yíng)養(yǎng)師按照功能的不同可以分為成為臨床營(yíng)養(yǎng)師，公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。

營(yíng)養(yǎng)師的主要工作內(nèi)容

營(yíng)養(yǎng)師的主要工作內(nèi)容是：進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)，結(jié)合對(duì)象的實(shí)際需要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況的測(cè)定、評(píng)價(jià)、管理與指導(dǎo)；對(duì)被測(cè)試對(duì)象的日常膳食營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；對(duì)被測(cè)試對(duì)象每日攝取的各類食品及其相關(guān)配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；對(duì)社區(qū)民眾進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與普及宣傳教育。

營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。營(yíng)養(yǎng)師的工作非常重要。他們通過(guò)科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過(guò)向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。

為此，營(yíng)養(yǎng)師這一新興職業(yè)應(yīng)社會(huì)之需要產(chǎn)生發(fā)展并趨于成熟，正式確立此職業(yè)，對(duì)于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力，為我國(guó)建設(shè)一支專門的營(yíng)養(yǎng)方面專業(yè)人才隊(duì)伍將起到積極作用。

營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)主要有哪些

1、提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)，采集、整理及分析長(zhǎng)著飲食、運(yùn)動(dòng)及生活習(xí)慣等信息，提供合理的營(yíng)養(yǎng)配餐建議和身體健康狀況分析；

2、制定個(gè)性化健康管理方案并提供每日指導(dǎo)服務(wù)，根據(jù)長(zhǎng)著具體情況及時(shí)調(diào)整方案；

3、進(jìn)行相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的引導(dǎo)和教育；

4、完善長(zhǎng)著檔案并入檔；

5、編制PPT課件并進(jìn)行健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的講座與培訓(xùn)。

營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的重要性：

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，自2003年以來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國(guó)食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國(guó)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。

營(yíng)養(yǎng)師的工作非常重要。他（她）們通過(guò)科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過(guò)向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。

以上內(nèi)容參考：

百度百科-營(yíng)養(yǎng)師

營(yíng)養(yǎng)師是什么職業(yè)

營(yíng)養(yǎng)師是食物和營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)療人員，幫助人們通過(guò)科學(xué)、合理的飲食搭配，減少各種慢性疾病發(fā)生，保證我們身體健康的專業(yè)人員。

（一）營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容：

進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)，結(jié)合對(duì)象的實(shí)際需要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；對(duì)被測(cè)試對(duì)象的日常膳食營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；對(duì)被測(cè)試對(duì)象每日攝取的各類食品及其相關(guān)配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；對(duì)社區(qū)民眾進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與普及宣傳教育。

（二）營(yíng)養(yǎng)師的分類（根據(jù)服務(wù)對(duì)象不同劃分）：

1、臨床營(yíng)養(yǎng)師

主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作。

2、公眾營(yíng)養(yǎng)師

主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃。

3、食品營(yíng)養(yǎng)師

主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。

4、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師

主要是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師。

5、餐飲營(yíng)養(yǎng)師

主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。

6、藥膳營(yíng)養(yǎng)師

主要是為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。

營(yíng)養(yǎng)師主要是做什么的

在中國(guó)大陸，公共營(yíng)養(yǎng)師是從事公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品知識(shí)傳播。

2005年10月25日，人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部發(fā)布第四批11個(gè)新職業(yè)。公共營(yíng)養(yǎng)師作為正式的職業(yè)種類和名稱進(jìn)入職業(yè)大典。2007年1月1日，《公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》頒布實(shí)施。各省勞動(dòng)部門根據(jù)本地情況開始相關(guān)統(tǒng)一鑒定工作。

他們也監(jiān)督、指導(dǎo)食物的準(zhǔn)備和供應(yīng)，發(fā)展更好的飲食方法，參與研究，并培養(yǎng)個(gè)人和團(tuán)體良好的營(yíng)養(yǎng)之飲食習(xí)慣。

醫(yī)院中營(yíng)養(yǎng)團(tuán)膳部門的目標(biāo)是為病人、親屬和看護(hù)者保留、準(zhǔn)備和供應(yīng)美味的、有吸引力的、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，另外在醫(yī)院中營(yíng)養(yǎng)治療部門，則是利用營(yíng)養(yǎng)素和食物來(lái)和疾病對(duì)抗或是利用特殊營(yíng)養(yǎng)素以及透過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)來(lái)讓重癥患者能持續(xù)存活甚至是撐過(guò)醫(yī)師所訂定的療程。

擴(kuò)展資料：

考評(píng)辦法

1、按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)；

2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。

3、在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。

4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心及商務(wù)人員職業(yè)技能考評(píng)委員會(huì)頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)師證書。

5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報(bào)補(bǔ)考。

營(yíng)養(yǎng)師資格取得：須通過(guò)考選部舉辦的“專門職業(yè)及技術(shù)人員高等考試營(yíng)養(yǎng)師考試” 考試等級(jí)：高考(專技)

參考資料來(lái)源：百度百科－營(yíng)養(yǎng)師

營(yíng)養(yǎng)師主要是干什么的？它的就業(yè)前景如何？

2021年公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景怎么樣？營(yíng)養(yǎng)師：主要從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)及食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)公共健康的專家。營(yíng)養(yǎng)師是指在營(yíng)養(yǎng)和膳食營(yíng)養(yǎng)方面具備專業(yè)知識(shí)和技能的職員。營(yíng)養(yǎng)師可以應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的知識(shí)，在健康或疾病的情況下，可以獨(dú)立從事個(gè)人或團(tuán)體的飲食管理、營(yíng)養(yǎng)支持和指導(dǎo)。2016年末取消了公共營(yíng)養(yǎng)師資格證，目前行業(yè)只有證明書。

主要工作包括人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)管理和指導(dǎo)、食物和食譜的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)管理和指導(dǎo)、咨詢和教育營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等。在醫(yī)療條件發(fā)達(dá)的美國(guó)，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)該參與住院患者的治療。在缺水的鄰國(guó)日本，每300人就有一名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量是臨床醫(yī)生的2.4倍。根據(jù)日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的比例，我國(guó)健康管理人才短缺達(dá)1000萬(wàn)人。正如你所看到的，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家仍然存在嚴(yán)重的不足。

2021年公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)狀況怎么樣？目前，我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試被取消，但無(wú)論考試政策如何變化，營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)都是未來(lái)發(fā)展?jié)摿^大的行業(yè)之一。因?yàn)殡S著社會(huì)的不斷發(fā)展，對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的需求也在逐漸增加。但是目前我國(guó)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師稀缺，導(dǎo)致專業(yè)市場(chǎng)不足。所以營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)在就業(yè)容易，工資也相當(dāng)可觀。

公共營(yíng)養(yǎng)師通常在哪里工作？營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)范圍很廣，包括飲食、健康、教育、咨詢等。我們可以選擇在企業(yè)內(nèi)成為企業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。例如，可以申請(qǐng)一些健康食品行業(yè)或食品行業(yè)、學(xué)校和教育培訓(xùn)部門的營(yíng)養(yǎng)講師，也可以成為個(gè)人營(yíng)養(yǎng)師。無(wú)論是什么就業(yè)，工資待遇都相當(dāng)可觀。家庭營(yíng)養(yǎng)咨詢師的年費(fèi)已經(jīng)達(dá)到了8000元，企業(yè)營(yíng)養(yǎng)咨詢師的年費(fèi)達(dá)到了6萬(wàn)元左右，這只是打工咨詢師的工資。全職營(yíng)養(yǎng)師一年掙十幾萬(wàn)是正常的。而且營(yíng)養(yǎng)師的工作環(huán)境和條件非常優(yōu)秀，不能與很多職業(yè)相比。非常適合對(duì)營(yíng)養(yǎng)感興趣，想在營(yíng)養(yǎng)方面取得個(gè)人發(fā)展的小伙伴！

營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)是干什么的？

　營(yíng)養(yǎng)師是指具有大專以上學(xué)歷，掌握餐飲經(jīng)營(yíng)管理和專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，能夠從事膳食營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)管理的復(fù)合型人才
營(yíng)養(yǎng)師()從廣義上來(lái)講，是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。
營(yíng)養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師，公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。
臨床營(yíng)養(yǎng)師主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)/醫(yī)科的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。
公眾營(yíng)養(yǎng)師，又稱為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類的無(wú)形產(chǎn)品。
食品營(yíng)養(yǎng)師，主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人類的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。
餐飲營(yíng)養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。
還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等。

營(yíng)養(yǎng)師的職責(zé)

營(yíng)養(yǎng)師工作職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)客戶營(yíng)養(yǎng)膳食與健康調(diào)查并記錄，對(duì)客戶的飲食習(xí)慣和身體營(yíng)養(yǎng)狀況做出評(píng)估。
2、 了解客戶的疾病史，為制作營(yíng)養(yǎng)膳食方案做準(zhǔn)備。
3、 制作客戶營(yíng)養(yǎng)膳食方案。
4、 對(duì)客戶飲食情況進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，給出調(diào)理方案并記錄。
5、 與膳房工作人員溝通，確定次日為客戶提供的個(gè)性化養(yǎng)生餐品。
6、 研發(fā)養(yǎng)生品，如茶、粥、湯、糕點(diǎn)等，以突出膳房特色，吸引顧客。
7、 每月寫工作總結(jié)，總結(jié)當(dāng)月的不足，改進(jìn)措施以及下個(gè)月的工作計(jì)劃 。
8、 學(xué)習(xí)積累營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不斷提高自己的工作能力和專業(yè)知識(shí)水平。
9、 與其他部門團(tuán)結(jié)協(xié)作，互幫互助，以保證工作的順利進(jìn)行和服務(wù)到位。
10、 積極參加公司組織的活動(dòng)和培訓(xùn)。
11、 完成上級(jí)交代的其他工作。