想學(xué)做雞蛋灌餅，你覺得大概需要多少學(xué)費(fèi)？

想學(xué)做雞蛋灌餅，你覺得大概需要多少學(xué)費(fèi)？

飲食業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)較小，而技術(shù)專業(yè)街鋪的租賃方式廣，更易防范風(fēng)險(xiǎn)。此外，餐飲業(yè)對(duì)主人員的工藝要求并不高，不一定要本科出生，不一定非要年紀(jì)28-40，一技之長(zhǎng)能夠?qū)W習(xí)培訓(xùn)，銷售市場(chǎng)區(qū)域可以自我挖掘！做雞蛋灌餅的成本并不高，面餅成本2角錢，一個(gè)雞蛋成本5毛錢，蔬菜，鮮美醬成本一毛錢，總成本不超過5毛錢，銷售市場(chǎng)售價(jià)一般2.5元錢，純利潤(rùn)在50以上，按傳統(tǒng)賣200個(gè)雞蛋灌餅的話，每天純利潤(rùn)在300元以上。

雞蛋灌餅中有蛋有面有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又方便很受歡迎。除此之外也有臘汁肉夾饃，里脊肉餅等面點(diǎn)，不僅早上能夠賣，一日三餐皆可運(yùn)營(yíng)。一個(gè)雞蛋算五毛錢，一斤面大約可以做出十個(gè)來(這一依據(jù)大小來)大家算一下才要多少錢，兩塊油麥菜葉片在刷點(diǎn)醬一個(gè)雞蛋灌餅成本也就一不上我為各位介紹一些在如今銷售市場(chǎng)之中受歡迎的一些特色小吃類及其飯店類的新項(xiàng)目；而且提供多種多樣的新項(xiàng)目供大這選擇！

雞蛋灌餅制作專用工具簡(jiǎn)單，辦理手續(xù)方便。一塊夾著薄餅，在炒鍋中左右烘烤，焦味稍濃。隨后磕一顆雞蛋，配上蔥段，蒜泥，咸鹽，味精，將雞蛋和眾調(diào)味品融合一體。之后，用筷子在薄餅正中戳一個(gè)孔，沿起餅的中心旋轉(zhuǎn)，在餅的頂部一條縫上。

此時(shí)正是技術(shù)磨煉的時(shí)間，真正的灌餅是要沿空隙將蛋液全部灌進(jìn)餅夾里，但還不會(huì)漏到外面。保持原狀把塞得鼓鼓囊囊的餅在鍋上炙燒直到邊緣沁出金黃色，表皮烤糊掉渣，隨后刷上醬汁，塞外油麥菜，上下對(duì)折，只聽“咔嚓”一聲聲，香飄四溢，熱騰騰的雞蛋灌餅就做好了。

雞蛋灌餅?zāi)睦锟梢詫W(xué)？

雞蛋灌餅可以到專業(yè)的技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)，到正規(guī)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，實(shí)操教學(xué)的學(xué)校，提供食材的學(xué)校比較好。學(xué)小吃技術(shù)比較快的，一般學(xué)習(xí)3-7天就能學(xué)會(huì)一個(gè)項(xiàng)目，建議到學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)參觀了解，能夠看到學(xué)校老師的教學(xué)水平，還可以品嘗味道，做餐飲生意的主要就是產(chǎn)品口味，口味好客源才會(huì)比較多。

雞蛋灌餅去哪學(xué)，怎么把雞蛋灌進(jìn)去，雞蛋灌餅酥脆？

雞蛋灌餅的做法
首先在在100克面粉里加入大約60克左右的溫水，然后將其慢慢攪拌，直到它變成小面絮狀，然后將面揉成光滑的面團(tuán)，這里需要注意的是最好將面活的稍微軟一點(diǎn)，這樣才能比較好吃，然后蓋上蓋子將面放置大約半個(gè)小時(shí)。然后在鍋里加入大約12克左右的花生油，等到油熱了之后，再倒入適量的低筋面粉，將其攪拌均勻。靜置，將其晾涼，留以備用，然后在一個(gè)雞蛋中加入一點(diǎn)蔥花、食鹽以及黑胡椒粉放到小碗里，將其攪拌均勻，留以備用，將發(fā)好的面團(tuán)放在面板上，撒一些干的面粉揉成長(zhǎng)條，切成面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)大約50克左右，將面團(tuán)按平，然后搟成長(zhǎng)條，再將剛剛做好的油酥抹在面皮上，這里需要注意的是一定要涂抹均勻，再將面皮對(duì)折，從一側(cè)卷起來將其立起來，放五分鐘左右再改名，然后在電餅鐺里面，先加一定的花生油，將餅放進(jìn)電餅鐺，一開始加熱，然后等到餅中間鼓泡的時(shí)候用筷子將面挑起來，在里面灌入打好的雞蛋，在準(zhǔn)備好辣醬和生菜熟了之后卷著吃即可。
雞蛋灌餅的面怎么和
雞蛋灌餅的面很有講究，在這里也有一定的竅門，可能有些朋友不知道的話就會(huì)做不成功，首先雞蛋灌餅的面一定要軟一些，而且要在面里面加一些油，油的量大概是面粉重量的10%左右。另外由于油酥面是作為一種隔離層，所以千萬不能有水，在灌雞蛋之后一定要多加一些油，并用大火將其封口。而且要注意的是，雞蛋一定要事先升到室溫的，不要用那些剛剛從冰箱里取出來的那些雞蛋，否則的話但溫度太低，很難讓面發(fā)起來。

雞蛋灌餅圓的制作

雞蛋灌餅是一道非常美味的小吃，無論男女老少都很喜愛，那么大家都知道雞蛋灌餅怎么做嗎？今天君哥美食就分享一下吧。
一、食材
面粉 200克
雞蛋 1個(gè)
火腿腸 1根
生菜 1片
牛肉醬 1勺
溫水 180克
食用油 適量
二、方法/步驟
1、面粉加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)。
2、將面團(tuán)搟成餅，均勻抹上食用油。
3、用刀從中間切開一小部分。
4、將面餅從邊緣卷起。
5、將面團(tuán)和油蔥粉揉和。
6、將揉和好的面團(tuán)搟成餅。
7、鍋中放入食用油，放入餅，文火烙制。
8、薄餅表面鼓起后，破洞倒入雞蛋液。
9、將餅兩面煎成黃金色。
10、在餅表面抹上牛肉醬。
11
將火腿腸煎制一下。
12
將火腿腸和生菜放在餅中，將餅卷起即可。
通過以上做法，大家了解了雞蛋灌餅的制作方法，也了解到雞蛋是如何灌進(jìn)餅里邊的，謝謝大家，敬請(qǐng)關(guān)注君哥美食日記。
君哥福之瑞
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哪個(gè)地方可以學(xué)習(xí)雞蛋灌餅？

選擇專業(yè)的烹飪學(xué)校都是可以學(xué)習(xí)到的。 現(xiàn)在學(xué)習(xí)雞蛋灌餅是很有前途的，不僅好就業(yè)，創(chuàng)業(yè)也容易。

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便很受大家歡迎，是河南地區(qū)的特色小吃之一。