南京有沒有學(xué)西點甜品的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？
學(xué)蛋糕面包的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：港焙國際西點
1、港焙國際西點奶茶飲品蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
港焙國際西點學(xué)校 一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要培訓(xùn)項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品、面包、輕食、糖水、裱花等。情境化教學(xué)，專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗豐富的名師教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和實踐操作，全面的售后服務(wù)支持。我們秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了很多的西點創(chuàng)業(yè)者，始終貫徹“務(wù)實、創(chuàng)新、開放、協(xié)作”的企業(yè)價值，對學(xué)員全程服務(wù)，并且不斷融入實踐教學(xué)，打造中國大陸烘焙培訓(xùn)、加盟連鎖的綜合品牌。
2、南昌港焙西點蛋糕學(xué)校
南昌港焙西點蛋糕學(xué)校一直致力于西點培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、西餐教育培訓(xùn)及研發(fā)，主要培訓(xùn)項目有西點培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)。
3、臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)中心
臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)位于四季如春的美麗花城--廣州,坐落于繁華的天河區(qū),有著名的天河城、廣州百貨、中信廣場等著名的廣州地標(biāo),東邊緊臨黃埔區(qū),有素以“海上絲綢之路。
4、廣東東南蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
東南蛋糕培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)提供廚師培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、面點培訓(xùn)、粵菜培訓(xùn)、川菜培訓(xùn)、湘菜培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)
5、法南西蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
法南西是一所正規(guī)民辦培訓(xùn)學(xué)校,專注西點培訓(xùn)多年,開設(shè)生日蛋糕培訓(xùn)班、法式西點培訓(xùn)班、面包烘焙培訓(xùn)班、翻糖蛋糕培訓(xùn)班等,
6、山東藍(lán)翔蛋糕學(xué)校
山東藍(lán)翔蛋糕擁有七大專業(yè)60多個工種,學(xué)校擁有一流的先進(jìn)設(shè)施,雄厚的師資力量,廣闊的就業(yè)前景。
7、合肥港焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
合肥港焙蛋糕烘焙學(xué)校成立于2000年，是一所專業(yè)傳授面點、面包制作技術(shù)、蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校，
8、香港天歐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
香港天歐一所正規(guī)民辦培訓(xùn)學(xué)校,專注西點培訓(xùn)多年,開設(shè)生日蛋糕培訓(xùn)班、法式西點培訓(xùn)班、面包烘焙培訓(xùn)班、翻糖蛋糕培訓(xùn)班等,9、深圳市森派職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
森派職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是專業(yè)傳授西點、面包制作技術(shù)及蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校
10、深派蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
深圳市深派藝術(shù)蛋糕設(shè)計有限公司 ,位于廣東深圳這座美麗城市。深派藝術(shù)蛋糕成立于2009年,是專業(yè)西點培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn),糕點培訓(xùn),烘焙培訓(xùn),生日蛋糕
南京有那些烘焙學(xué)校比較好呢?
港焙國際西點學(xué)烘焙蛋糕西點比較好
1、港焙西點甜品蛋糕學(xué)校
港焙國際西點學(xué)校 一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要培訓(xùn)項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學(xué)，專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗豐富的名師教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和實踐操作，全面的售后服務(wù)支持。
2、南昌港焙西點蛋糕學(xué)校
南昌港焙西點蛋糕學(xué)校一直致力于西點培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、西餐教育培訓(xùn)及研發(fā)，主要培訓(xùn)項目有西點培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)。
3、臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)中心
臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)位于四季如春的美麗花城--廣州,坐落于繁華的天河區(qū),有著名的天河城、廣州百貨、中信廣場等著名的廣州地標(biāo),東邊緊臨黃埔區(qū),有素以“海上絲綢之路。
4、廣東東南蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
東南蛋糕培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)提供廚師培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、面點培訓(xùn)、粵菜培訓(xùn)、川菜培訓(xùn)、湘菜培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)
5、法南西蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
法南西是一所正規(guī)民辦培訓(xùn)學(xué)校,專注西點培訓(xùn)多年,開設(shè)生日蛋糕培訓(xùn)班、法式西點培訓(xùn)班、面包烘焙培訓(xùn)班、翻糖蛋糕培訓(xùn)班等,
6、山東藍(lán)翔蛋糕學(xué)校
山東藍(lán)翔蛋糕擁有七大專業(yè)60多個工種,學(xué)校擁有一流的先進(jìn)設(shè)施,雄厚的師資力量,廣闊的就業(yè)前景。
7、合肥港焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
合肥港焙蛋糕烘焙學(xué)校成立于2000年，是一所專業(yè)傳授面點、面包制作技術(shù)、蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校，
8、香港天歐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
香港天歐一所正規(guī)民辦培訓(xùn)學(xué)校,專注西點培訓(xùn)多年,開設(shè)生日蛋糕培訓(xùn)班、法式西點培訓(xùn)班、面包烘焙培訓(xùn)班、翻糖蛋糕培訓(xùn)班等,9、深圳市森派職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
森派職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是專業(yè)傳授西點、面包制作技術(shù)及蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校
10、深派蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
深圳市深派藝術(shù)蛋糕設(shè)計有限公司 ,位于廣東深圳這座美麗城市。深派藝術(shù)蛋糕成立于2009年,是專業(yè)西點培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn),糕點培訓(xùn),烘焙培訓(xùn),生日蛋糕
糕點培訓(xùn)學(xué)校哪里好？
1、港焙國際西點
港焙國際西點是一家集技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要培訓(xùn)項目包括西點、奶茶甜品、咖啡、烘焙等等。港焙國際西點以國際化的教學(xué)水平為標(biāo)準(zhǔn)，擁有專業(yè)的硬件設(shè)備，以及情景化的教學(xué)模式，經(jīng)驗豐富的一線老師手把手教學(xué)，提高/增加教學(xué)質(zhì)量，努力讓學(xué)員在短的時間內(nèi)掌握正宗的制作技術(shù)。
2、南京法藍(lán)西職業(yè)西點培訓(xùn)學(xué)校
南京法藍(lán)西職業(yè)西點培訓(xùn)學(xué)校是一家正規(guī)的民辦糕點培訓(xùn)學(xué)校，它依托法國悠久的西點文化歷史，專業(yè)引路國內(nèi)西點文化潮流，始終走在國內(nèi)糕點文化教育領(lǐng)域的前沿。南京法藍(lán)西始終以“授人以魚，不如授人以漁；授人以漁，不如授人以漁”為原則，以“打造中國優(yōu)質(zhì)西點培訓(xùn)品”為使命，不斷為社會培養(yǎng)和輸送更多技能精湛的烘焙人才。
3、上海西米培訓(xùn)學(xué)校
上海西米隸屬于上海港米餐飲管理有限公司，自成立之日起，一直以“專心專注專業(yè)”為辦學(xué)理念，時刻遵循“品牌發(fā)展、信譽(yù)立校、專業(yè)興校、合作共贏”的辦學(xué)宗旨，受到了業(yè)界一致好評。上海西米全部聘請經(jīng)驗豐富的一線名師，他們親自教學(xué)，將店鋪式培訓(xùn)和實際操作相結(jié)合，確保學(xué)員能夠真正掌握糕點制作技術(shù)。
甜品培訓(xùn)在南京哪里可以找到最好的學(xué)校?
在南京學(xué)習(xí)甜點，最好的培訓(xùn)學(xué)校是廣州熳點教育，廣州熳點教育是烘焙連鎖教育的標(biāo)桿企業(yè)，教學(xué)范圍覆蓋廣州、東莞、深圳、重慶、成都、長沙、南京、佛山等。
廣州熳點烘焙學(xué)校在多個烘焙大賽中取得了優(yōu)異的成績，自成立以來，一直把“傳播西點烘焙理念、締造西點烘焙價值”作為自己的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。集中外烘焙技術(shù)、取眾教育模式所長、融世界教育理念，成功開創(chuàng)了行之有效的個性化教學(xué)模式，極大的提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果。同時，廣州熳點教育通過邀請國內(nèi)外知名西點烘焙實戰(zhàn)型大咖，舉辦豐富的交流講座，為廣大的西點烘焙從業(yè)及愛好者傳播西點烘焙制作理念，并提供相應(yīng)的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，讓更多人感受西點烘焙的價值和魅力。
想要了解更多關(guān)于甜點培訓(xùn)學(xué)校的信息，推薦選擇廣州熳點教育。熳點從態(tài)度、技術(shù)、藝術(shù)三維度考核老師專業(yè)性，再從選評、試講、考核中驗證老師的能力，確保每位老師擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗。進(jìn)入熳點的他們大多來自各行名企的烘焙精英、技術(shù)總監(jiān)、行業(yè)大咖。他們憑借自身強(qiáng)大的項目經(jīng)驗，手把手教授學(xué)員，讓學(xué)員迅速掌握烘焙精髓。
想要了解更多關(guān)于西點培訓(xùn)的信息，推薦選擇廣州熳點教育。
在南京西點師培訓(xùn)都去哪里學(xué)？
建議去比較有口碑和名氣的學(xué)校去學(xué)習(xí)呀 ，靈活度強(qiáng)，就業(yè)廣，前景好，工資高，可以學(xué)廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調(diào)類專業(yè)都挺不錯的，
老師手把手地教，一對一輔導(dǎo)自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業(yè)的地方學(xué)出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當(dāng)一面 此外，
好的學(xué)校還包就業(yè)，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以后的發(fā)展是很有幫助的！把手地教，
一對一輔導(dǎo)自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業(yè)的地方學(xué)出來才能對口味有所確保，以后開店工作，保障你有一定的穩(wěn)定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
港焙國際西點烘焙是經(jīng)市場監(jiān)管主管部門批準(zhǔn)成立的一家餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是專注西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韓裱、翻糖、調(diào)酒等方面的專業(yè)技能培訓(xùn)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于美麗的人間天堂-浙江省杭州市，目前學(xué)校主要面向浙江省以及各地省市招生。具體可以咨詢底部在線客服或者撥打客服電話了解詳情。
學(xué)烘焙多少錢學(xué)費(fèi)？
想了解更多信息，歡迎咨詢熳點教育！
烘焙培訓(xùn)班一般有短期培訓(xùn)班和長期培訓(xùn)班之分，價格不一樣的，短期培訓(xùn)班學(xué)費(fèi)一般在一萬塊錢左右，長期培訓(xùn)班學(xué)習(xí)時間較長，一般一到三年，學(xué)費(fèi)的話，大概在兩萬到四萬左右。
學(xué)習(xí)烘焙的話，一般推薦熳點教育，熳點教育與上百家行業(yè)名企簽訂人才輸送協(xié)議，為社會提供上萬名實戰(zhàn)型烘焙精英。熳點教育承諾學(xué)習(xí)產(chǎn)品與宣傳一致；主體課程產(chǎn)品全程由學(xué)員獨立完成；免費(fèi)開放場地供學(xué)員練習(xí)；學(xué)習(xí)費(fèi)用一次性收取，無隱形收費(fèi)，真正做到切合保障學(xué)員利益，助力學(xué)員更好的完成學(xué)業(yè)。熳點教育集西點烘焙培訓(xùn)、西點烘焙知識推廣于一體，同時是中國烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會的正式會員。
想要了解更多關(guān)于烘焙培訓(xùn)學(xué)校的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育斥巨資購入先進(jìn)設(shè)備工具，保證每一位學(xué)員單獨擁有一套設(shè)備工具，充分掌握每一個細(xì)節(jié)重點，拒絕大班上課老師無法顧及全部學(xué)員的情況，小班教學(xué)，老師對每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)情況了如指掌，手把手因材施教，耐心指導(dǎo)，讓學(xué)習(xí)事半功倍。
糕點培訓(xùn)學(xué)校哪里好
1.香港烘焙國際西點
香港國際西點是一家集技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、連鎖加盟于一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。主要培訓(xùn)項目有西點、奶茶甜品、咖啡、烘焙等。香港國際西點以國際教學(xué)水平為標(biāo)準(zhǔn)，擁有專業(yè)的硬件設(shè)備和情景教學(xué)模式，由經(jīng)驗豐富的一線教師手把手教學(xué)，從而提高/增加教學(xué)質(zhì)量，力爭讓學(xué)生在短時間內(nèi)掌握地道的制作技藝。
2.南京法蘭西職業(yè)西點培訓(xùn)學(xué)校
南京法藍(lán)西職業(yè)西點培訓(xùn)學(xué)校是一所正規(guī)的民辦糕點培訓(xùn)學(xué)校。它依托法國糕點文化的悠久歷史，專業(yè)引領(lǐng)國內(nèi)糕點文化潮流，始終走在國內(nèi)糕點文化教育的前沿。南京西法藍(lán)始終以“授人以魚不如授人以漁”；授人以魚不如授人以漁。以“打造中國優(yōu)質(zhì)西點培訓(xùn)產(chǎn)品”為使命，不斷為社會培養(yǎng)和輸送更多技能型烘焙人才。
3.上海思米培訓(xùn)學(xué)校
上海思米隸屬于上海港米餐飲管理有限公司，自成立以來，一直以“專注專業(yè)”為辦學(xué)理念，始終遵循“品牌發(fā)展、信譽(yù)立校、特色興校、合作共贏”的辦學(xué)宗旨，獲得了業(yè)界的一致好評。上海思米聘請經(jīng)驗豐富的一線老師，親自授課，將店鋪式的培訓(xùn)與實際操作相結(jié)合，保證學(xué)生真正掌握糕點制作技術(shù)。
糕點培訓(xùn)學(xué)校
有哪些好的糕點學(xué)校？除了上面提到的學(xué)校，比如中國糕點技術(shù)學(xué)校，沃爾莎蛋糕學(xué)校，波斯蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校也是非常不錯的選擇。如果你對糕點制作感興趣，又是一個有野心的人，愿意付出，努力，腳踏實地，渴望成功，那么你不妨勇敢的邁出堅定的一步！
南京哪里有調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校
港焙國際西點學(xué)調(diào)酒比較好
1、港焙西點甜品蛋糕學(xué)校
港焙國際西點學(xué)校 一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要培訓(xùn)項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學(xué)，專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗豐富的名師教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和實踐操作，全面的售后服務(wù)支持。
2、南昌港焙西點蛋糕學(xué)校
南昌港焙西點蛋糕學(xué)校一直致力于西點培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、西餐教育培訓(xùn)及研發(fā)，主要培訓(xùn)項目有西點培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)。
3、臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)中心
臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)位于四季如春的美麗花城--廣州,坐落于繁華的天河區(qū),有著名的天河城、廣州百貨、中信廣場等著名的廣州地標(biāo),東邊緊臨黃埔區(qū),有素以“海上絲綢之路。
4、廣東東南蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
東南蛋糕培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)提供廚師培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、面點培訓(xùn)、粵菜培訓(xùn)、川菜培訓(xùn)、湘菜培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)
5、法南西蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
法南西是一所正規(guī)民辦培訓(xùn)學(xué)校,專注西點培訓(xùn)多年,開設(shè)生日蛋糕培訓(xùn)班、法式西點培訓(xùn)班、面包烘焙培訓(xùn)班、翻糖蛋糕培訓(xùn)班等,
6、山東藍(lán)翔蛋糕學(xué)校
山東藍(lán)翔蛋糕擁有七大專業(yè)60多個工種,學(xué)校擁有一流的先進(jìn)設(shè)施,雄厚的師資力量,廣闊的就業(yè)前景。
7、合肥港焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
合肥港焙蛋糕烘焙學(xué)校成立于2000年，是一所專業(yè)傳授面點、面包制作技術(shù)、蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校，
8、香港天歐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
香港天歐一所正規(guī)民辦培訓(xùn)學(xué)校,專注西點培訓(xùn)多年,開設(shè)生日蛋糕培訓(xùn)班、法式西點培訓(xùn)班、面包烘焙培訓(xùn)班、翻糖蛋糕培訓(xùn)班等,9、深圳市森派職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
森派職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是專業(yè)傳授西點、面包制作技術(shù)及蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校
10、深派蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
深圳市深派藝術(shù)蛋糕設(shè)計有限公司 ,位于廣東深圳這座美麗城市。深派藝術(shù)蛋糕成立于2009年,是專業(yè)西點培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn),糕點培訓(xùn),烘焙培訓(xùn),生日蛋糕
蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校排名
蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校排名如下：
學(xué)校排名 ? ?學(xué)校名稱?
1 ? ?百悅米西點培訓(xùn)?
2 ? ?辛緹國際西點?
3 ? ?王森西餐西點學(xué)校?
4 ? ?迪麗斯西點技能培訓(xùn)學(xué)校?
5 ? ?劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 ?
6 ? ?上海西米培訓(xùn)學(xué)校 ?
7 ? ?凱達(dá)西點培訓(xùn)學(xué)校 ?
8 ? ?南京歐米奇西點學(xué)校 ?
9 ? ?鄭州優(yōu)美西點烘焙學(xué)校 ?
10 ? ?新西點烘焙職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
西點培訓(xùn)學(xué)校介紹
1、百悅米西點培訓(xùn)：百悅米西點培訓(xùn)團(tuán)隊的成員都來源一些知名連鎖西點，百悅米西點網(wǎng)主打線上培訓(xùn)，學(xué)員可以根據(jù)視頻一步一步的來學(xué)習(xí)，涵蓋生日蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、奶油蛋糕等各類西式烘焙點心在線教學(xué)視頻。
2、迪麗斯西點技能培訓(xùn)學(xué)校：成都迪麗斯職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是一家專注于西點專業(yè)培訓(xùn)的人才教育機(jī)構(gòu)，首創(chuàng)立體教學(xué)模式，實現(xiàn)理論與實踐一體化教學(xué)；強(qiáng)化模塊實訓(xùn)，在市中心擁有上千平米的培訓(xùn)場地和學(xué)員模擬實操室，學(xué)員實操時間高達(dá)90%。
烘焙培訓(xùn)學(xué)校排行？
烘焙食品又稱焙烤食品：是以面粉、蔗糖、油脂 水 酵母為主要原材料，經(jīng)過一系列復(fù)雜的工藝手段制作的一類而成的方便食品，包括面包、餅干、月餅、蛋糕、糕點、餅類等
設(shè)備：烤箱 攪拌機(jī) 冰箱 發(fā)酵箱等
工具:抹刀掛刀碗電子稱蛋抽等
材料：1.干性原料:面粉、奶粉、泡打粉、可哥粉等。
2.濕性原料：蛋類、牛奶、水等。
3.強(qiáng)性原料：面粉、蛋、牛奶。
4.弱性原料：糖、油脂、泡打粉
參加西點培訓(xùn)學(xué)校的西點培訓(xùn)能快速系統(tǒng)學(xué)習(xí)西點制作。
在西點師培訓(xùn)學(xué)校,該如何參加西點培訓(xùn)學(xué)習(xí)西點制作呢?下面是小編給烘焙愛好者提的一些建議:
1.掌握西點培訓(xùn)學(xué)習(xí)的4個重點方面
觀察老師的示范操作，是在西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點制作的第一要務(wù)，了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時候，一定要仔細(xì)觀摩,做好筆記，掌握住制作流程及要領(lǐng)，情況允許的話拍個視頻，方便以后反復(fù)觀摩。
西點的制作，一般都包括面團(tuán)配料調(diào)制、 面團(tuán)成形、面團(tuán)成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作，比如面團(tuán)成形裝飾，有的需要利用設(shè)備(比如攪拌機(jī)、醒發(fā)箱、烤箱)。
(1)手工操作方面
這個是重中之重了，主要是手工和面、面團(tuán)的加工成形(包括利用模具成形)、裝飾裱花等。
一個和面的操作，老師示范給你看，只需要幾分鐘，你就基本知道怎么做了并能掌握要領(lǐng);如果你去看書自學(xué)，可能要看很多副分解圖、花好長時間才能學(xué)會，一個和面操作，在某面包烘焙教科書中就用了50多副圖來講解，夠嚇人的吧。既然花錢到學(xué)校學(xué)習(xí)，就要牢牢抓住這種手把手教學(xué)的機(jī)會。
和面有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面團(tuán)的加工成形手法更多,比如搟、切、捏、割、壓、卷、折疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。
一個法式松餅的面團(tuán)是如何調(diào)制的?
一個南瓜派是如何利用派模成形的?
一個辮子面包是如何翻面、分割、揉圓、搟制、卷制、搓條、編制成形的?
一個咖喱牛肉角是如何包油、搟制和折疊的?
等等等等操作手法都是觀察的重點。其中每一個操作手法都還有許多細(xì)節(jié)， 老師都會示范給你正確的做法以及講解應(yīng)該避免的典型錯誤。都要做好筆記，牢牢記住，這樣你在學(xué)習(xí)西點制作過程中就會少走很多彎路。
通過初級中級的西點培訓(xùn)，能夠掌握近七八十種典型西點品種的操作,以后拿到別人的配方，制作起來也就不陌生了。
(2)使用設(shè)備方面
比如用攪拌機(jī)調(diào)制面團(tuán)面糊，你要仔細(xì)觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;
比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團(tuán)，最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發(fā)的時間;比如用烤箱烘烤面團(tuán)，最重要的烤箱的溫度和時間的控制。
當(dāng)然，還有許多細(xì)節(jié)，都在于你仔細(xì)觀摩、認(rèn)真聽講。
(3)每一個操作的完成標(biāo)準(zhǔn)
比如面團(tuán)和成什么樣子算是和好了,面團(tuán)攪拌成功的標(biāo)準(zhǔn)是什么，面包做成功的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么。知道每一個操作的完成標(biāo)準(zhǔn)非常重要，知道了標(biāo)準(zhǔn)，才知道自己的操作有哪些不足，才知道該如何改進(jìn)。有的人做了軟質(zhì)面包，表面看上去不錯，其實問題很多，比如不夠柔軟、質(zhì)地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感覺還良好，不思改進(jìn)，這怎么能有進(jìn)步呢?
(4)仔細(xì)聆聽老師的點評(包括對其他人的)
在西點學(xué)習(xí)時，你都要現(xiàn)場做出老師的示范品種，老師會在一旁指導(dǎo)， 做出成品后，老師也會給你分析優(yōu)點和不足。相對于自己-個人在家自學(xué)西點，在學(xué)校學(xué)習(xí)西點制作有個很明顯的優(yōu)勢:就是一次可以解決大量的問題，一定要抓住機(jī)會。因為是集體學(xué)習(xí)，一個品種做出來，各個人遇到的問題可能都不一樣，這樣就會出現(xiàn)大量的問題，比如做戚風(fēng)蛋糕時，有的人出現(xiàn)的問題是出爐后下陷，有的人出現(xiàn)的問題是有大氣泡，有的人出現(xiàn)的問題是表皮太老太厚，老師會一次性給大家進(jìn)行講解。如果是自己自學(xué)，如果一個品種你練習(xí)的少，可能你一輩子都碰不到這么多問題;而且，可能每次制作這個品種，都會出現(xiàn)不同的問題(可能會讓你氣餒) ;每次碰到問題，你都要翻書上網(wǎng)找原因和解決辦法，那花的時間可比在學(xué)校學(xué)習(xí)花的時間多多了。
所以，老師進(jìn)行指導(dǎo)點評的時候，請務(wù)必仔細(xì)聆聽,包括對其他人的成品的點評，最好把所有常見問題及解決辦法都用筆記下來，這些都是非常實際的經(jīng)驗;以后在你制作西點的時候，盡量避免這些錯誤的發(fā)生;不用每次都是自己經(jīng)歷過錯誤了，才知道怎么辦。從別人的錯誤中進(jìn)行西點學(xué)習(xí)，相信你的西點學(xué)習(xí)之路會越走越順。
2.如何練習(xí)西點制作
(1)西點制作，只有通過反復(fù)練習(xí)西點制作，才能熟練掌握，這點相信每個人都知道，就不用細(xì)說了。有的人十天半個月不做一個品種，想快速提高自己的烘焙水平，怎么可能呢?
(2)通過練習(xí),要知道怎么找到自己的不足之處，改正后才能不斷進(jìn)步。建議把遇到的問題全部用筆記下來。即使烘焙大師也難免有失誤的時候，他們成為烘焙大師也是這么走過來的。
為什么我總是和不好面?
為什么我的面團(tuán)就是揉不圓?
為什么我攪拌的面團(tuán)進(jìn)行成形操作這么困難?
為什么我的面包顏色不好看、太大、口感粗糙、里面這么多空洞?
為什么我的餅干在學(xué)校上課時做得很好，在家里做就上色不均勻、外面糊了里面還是生的?
這些問題，有的是配料的問題，有的是設(shè)備的問題，有的是操作的問題，只有通過自己不斷實際制作才能發(fā)現(xiàn)并解決。在解決問題的過程中，你通過請教老師，或是通過看書上網(wǎng)查找資料,你不知不覺會學(xué)到很多西點配方配料方面的知識和各種實際操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。這也是小編為什么主張先集中精力學(xué)習(xí)基本操作手法的原因，不要一開始就把重點放在配方上面。
(3)練習(xí)的品種不限于學(xué)校教的品種，還可以是你自己從其他途徑找到的配方(最好是找烘焙大師的經(jīng)典配方，不要隨便找些配方，制作時出了問題不好查找原因，因為你搞不清楚是配方本身問題還是自己操作的問題)，或者你自己改的配方(這個公眾號(西點培訓(xùn)知識擴(kuò)展] ,搜集了不少西點配方)。這樣,不僅你的操作會越來越熟練，而且你對原料、配方、設(shè)備的知識也會越來越豐富，慢慢成高手了，可以自己寫配方、設(shè)計創(chuàng)作西點。
3.多多交流，經(jīng)常提問
(1) 自己制作出來的東西，要不怕展示出來給別人看，多讓一些人品嘗、點評。之所以要展示出來給人看，是為了發(fā)現(xiàn)問題，找到解決的辦法，或者發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，以后加以發(fā)揚(yáng);之所以要多讓一些人點評，是為了盡量聽到全面中肯的建議，有可能你本身做的不錯，因為只有一個人品嘗，他本身有些口味方面的偏好，會說你做得不好。
(2)既然在培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)了，有那么多老師和同學(xué)可以交流，就要好好利用，多多提問。古人云:“聽君一席話，勝讀十年書”。雖然沒這么夸張，但是有時候在西點制作時出現(xiàn)了問題，自己冥思苦想好久，就是找不到原因，可能同學(xué)的- -句話,會讓你茅塞頓開。
4.多看書、多看看專業(yè)網(wǎng)站
這點就不解釋了,書籍、網(wǎng)站、APP也不推薦了,推薦的文章網(wǎng)上搜一大把，建議多看經(jīng)典書籍大師作品。
以上即是我對烘焙愛好者學(xué)習(xí)西點制作的一-些淺見，希望能對您學(xué)習(xí)西點制作有所幫助。
