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當(dāng)然更推薦大家直接在學(xué)校學(xué)習(xí),課程及所學(xué)產(chǎn)品的內(nèi)容會更系統(tǒng)更全面。做學(xué)徒的話,最大的問題就是學(xué)習(xí)進度緩慢,而且最多只能學(xué)會店里的產(chǎn)品。專業(yè)西點培訓(xùn)學(xué)??梢韵到y(tǒng)性的進行學(xué)習(xí),可以接受具有豐富行業(yè)經(jīng)驗的名師資深導(dǎo)師團隊手把手指導(dǎo),學(xué)員純實操練習(xí)過程中,講師也會隨時查看并糾正錯誤、強調(diào)細節(jié)。
西點烘焙課程內(nèi)容是哪些?西點烘焙課程,根據(jù)時長由易至難,不僅能學(xué)到裱花翻糖等技術(shù),還有面包慕斯、巧克力等豐富內(nèi)容。提拉米蘇和紅絲絨蛋糕還有半熟芝士以及水果千層等等專業(yè)的培訓(xùn)班能學(xué)習(xí)到專業(yè)的蛋糕甜品知識,練就扎實的專業(yè)技能。
西點學(xué)習(xí)很難嗎或者是要學(xué)多久?有一部分想學(xué)西點的同學(xué),可能出于時間或者金錢上的考慮,需要在短期內(nèi)學(xué)習(xí)西點,但西點畢竟是一門技術(shù),所以不可能一蹴而就學(xué)成的,學(xué)習(xí)西點需要花一段時間來掌握基本功,這樣后續(xù)的學(xué)習(xí)才能順利進行。
面包雖然是西式餐點,目前在我們國內(nèi)也是特別的手歡迎,比如(軟餐包制作早餐包制作菠蘿面包、墨西哥面包奶酥面包毛毛蟲面包、蜜豆面包火腿玉米面包水果調(diào)理面包吐司面包、紅豆吐司棗沙吐司椰蓉吐司地中海面包、紅豆提子面包奶酪面包北海道面包抹茶面包、奶油面包肉松面包等等)
西點主要是指烘焙食品。 可以認(rèn)為西點也是一種西式烘焙食品。 如果考慮學(xué)習(xí),建議去專業(yè)學(xué)校進行全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。 制作糕點的主要原料有面粉糖黃油牛奶香草粉椰絲等。由于西點的脂肪和蛋白質(zhì)含量高,吃起來甜而不膩造型美觀, 所以近年來銷量逐年增加。 西式糕點主要分為五類:小點心糕點酥皮和酥皮。
想學(xué)好西點,首先要扎實基本功。簡單的入門掌握了解自己烤箱溫度面粉吸水性發(fā)酵程度蛋白打發(fā)程度等。蛋糕就從戚風(fēng)蛋糕杯子蛋糕練起來做好了再練習(xí)抹奶油。面包可以從簡單的小餐包開始,還有曲奇餅干都是入門級的,簡單的學(xué)會了再增加難度!
如果是零基礎(chǔ)的同學(xué)想學(xué)習(xí)制作蛋糕應(yīng)該從原材料和工器具上多了解一些烘焙知識。 首先制作蛋糕的原材料很多,比如奶油糖粉黃油低筋粉芝士等。當(dāng)然主要要先動手實操自己體驗每一個步驟。不動手純理論都是不現(xiàn)實的。所以真的是沒有基礎(chǔ)又想入這個行業(yè)的話建議找專業(yè)的學(xué)習(xí)。
西點學(xué)習(xí)時間有兩年,一年長學(xué)期,也有一個短期培訓(xùn)。選擇是長學(xué)期班學(xué)習(xí)還是參加短學(xué)期培訓(xùn),要根據(jù)自己實際情況與學(xué)習(xí)目地而定,就好比買鞋子,不合腳的鞋子花錢買回去 ,穿不了幾回也遺望到腳落,所以適合自己才是最好的很多學(xué)員對學(xué)習(xí)時間不明確,是對自己定位,對自己正確的定位是科學(xué)選擇學(xué)習(xí)時間的前提條件。
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