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營養(yǎng)師的就業(yè)方向很多的,其中包括健身會所以及美容院家政公司、院校和幼兒園、廠礦機關單位、民航、鐵路等地方,還有醫(yī)院養(yǎng)老院保健品公司、醫(yī)藥公司或者快餐公司餐館酒樓、各類食品飲料公司等。營養(yǎng)配餐員的需求量是很大的。
有活力的成年人和競技運動員會依靠運動營養(yǎng)來幫助他們實現(xiàn)目標,比如減重、改善身體成分或提高運動表現(xiàn)。這些不同的特定需求需要制定不同的營養(yǎng)計劃。研究結果表明,正確的食物類型、熱量攝入營養(yǎng)時間、液體和補充劑對于每個人來說都是必不可少的并且是特定的。以下是從運動營養(yǎng)中受益的訓練和競技運動的不同狀態(tài)。
蛋白質在肌肉恢復和生長中起著重要作用。蛋白質由一串氨基酸組成,對人體的每個細胞都是必不可少的。蛋白質可以是完整的或不完整的。完整的蛋白質包含身體所需的所有氨基酸,一般來自于肉類、魚類、家禽和牛奶等動物制品。不完整的蛋白質來源(通常是植物性蛋白質)通常缺乏一種或多種必需氨基酸。必需氨基酸不能由人體制造,必須由食物提供。
營養(yǎng)師也越來越受到的重視,營養(yǎng)師也成為了一個新興的職業(yè)。營養(yǎng)師作為飲食健康、成了營養(yǎng)缺失,他們在家庭醫(yī)院學校保健中心、食品企業(yè)等機構,進行制定飲食營養(yǎng)指南設計和制作治療和保健食譜食品開發(fā)等工作,在促進人群健康和疾病早日康復方面發(fā)揮了很重要的作用。
從事飲食服務的營養(yǎng)師,負責統(tǒng)籌及管理飲食服務的經營與運作,從而向市民推廣及提供健康及有營養(yǎng)的飲食。此外,營養(yǎng)師亦有從事有關食物科學的研究,為市民研制有益及有營養(yǎng)的食品。營養(yǎng)師在其它不同工作貢獻知識與技能,包括有講師,運動營養(yǎng)學,從事有關食物,營養(yǎng)及營養(yǎng)治療學的科學研究等。
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