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高檔飯店菜品份量少價格貴,同時上菜速度和現(xiàn)代所需的快餐式生活不符。浪費時間還吃不飽,自然選擇比較經(jīng)濟實惠的小吃解決溫飽。上酒店吃比較是有次數(shù)的,但是小吃和平時的一日三餐對上班族來說是必不可少的。所以現(xiàn)在做餐飲小吃店還是比較有前景的。
首都這個地方就有很多好吃的小吃代表。老北京有冰糖葫、驢打滾艾窩窩糖卷果、奶油炸糕、蜜麻花焦圈糖火燒等等。東北的小吃主要有得莫利燉活魚酸菜豬肉燉粉條地三鮮等等。滬上小吃主要有蟹殼黃排骨年糕雞肉生煎饅、小紹興雞粥等等。
各地都有非常好吃的特色小吃,但是我們一定要區(qū)分你是吃口味還是吃特色,因為口味大多是面向本地居民吃的,特色呢大多是在景點或者小吃街,專門為外地來游客來的。網(wǎng)上盛傳一個笑話,一個老外他非常喜歡中國的美食,要從四川為出發(fā)點三個月吃遍全中國,結果三年過去還呆在四川。
暴利小吃的話,我覺得比較值得投資的好項目是戶部巷烤面筋和長沙臭豆腐這兩個項目,主要是因為這兩個項目投入的成本真的挺低的,可能幾千元就能干開一個不錯的小攤兒,一般這種小吃大概只需要三個月到半年的時間就可以回本兒。
雜糧煎餅它們是由混合成糊狀的混合面條制成的。 煎餅多由粗糧制成,也有細糧制成。 烤成蛋糕后,水分少,干燥,形狀類似牛皮。 可厚可薄,便于疊放,一個雜糧煎餅的成本不到1元,價格是4元一個。 每天300件可以賣到1200元一天。 剔除展位費、人工和日常雜費,每天利潤達到1000元,月收入容易增加,這樣一個小吃項目,利潤是非??捎^的。
一般來說,炒飯炒面的成本并不高,而且制作過程非常簡單,只需要掌握到配料的比例即可。而且這種小吃生意受眾面十分光,面條和米飯是許多地區(qū)人們的主食,不需要過多的花哨裝盤, -碗樸素簡單,味道好的炒飯炒面就能勾起味蕾填飽肚子。
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