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其實翻糖蛋糕沒有大家想象中的那么難學(xué),因為絕大多數(shù)的造型都是通過模具來完成制作的,有少部分是需要通過自己的手工來制作,這時候手工的功底就很關(guān)鍵了,翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心,我們國內(nèi)很多糕點店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許,國外的話會更注重口味一些,基本都是分開做的,現(xiàn)在我們國內(nèi)翻糖技術(shù)好的一般的都在一二線城,三線以下我覺得水平基本一般。
西點傳入只有幾十年的時間。與傳統(tǒng)餐飲相比,西點以其美麗和優(yōu)雅而深受消費者喜愛。 從大街小巷眾多蛋糕店、西點咖啡店的興起,消費者和創(chuàng)業(yè)者越來越關(guān)注這個行業(yè)。 目前西點的場非常廣闊,呈現(xiàn)出欣欣向榮的氛圍。對于想加入這個行業(yè)的朋友來說,烘焙培訓(xùn)無疑是入門最快,培訓(xùn)時間最短的。
靠譜的面包培訓(xùn)適合的人群還是比較廣泛的,不管是想要系統(tǒng)學(xué)習(xí)面包制作的烘焙愛好者還是打算開面包店從事面包生意的創(chuàng)業(yè)者,又或者是今后想要成為一名優(yōu)秀的面包師的人,都是可以報名面包培訓(xùn)班獲得系統(tǒng)化專業(yè)化的培訓(xùn)的。
需要看行業(yè)口碑度,在進入西點行業(yè)學(xué)習(xí)之前,要好聽聽別人是怎么評價這所學(xué)校的,當(dāng)然主要的決定權(quán)還在自己手上,別人的經(jīng)驗和想法都可以為你自己的選擇作為基礎(chǔ)。擁有好的口碑度,說明學(xué)校是受歡迎的,肯定有過人之處。
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