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無論想要擁有獨立創(chuàng)業(yè)的寶媽,還是想要轉(zhuǎn)換人生方向的社會人士,還是想要再就業(yè)的退伍軍人,或是對未來還有些許迷茫的初高中畢業(yè)生,只要你喜歡這個行業(yè)就可以去學習,有想法就可以創(chuàng)業(yè),可以根據(jù)自己的情況,相對來說西點在投資上面風險還是比較低的。
我們可以從西點培訓學校學到什么? 一般來說,糕點的生產(chǎn)主要包括面團配料準備、面團成型和面團熟化這幾個階段。 有些基本上是手工操作,比如面團整形和裝飾,而有些則需要使用設備(如攪拌機、烤箱)。 西點培訓所學到的知識和技術主要是圍繞這個過程傳授的。
如果是想系統(tǒng)地學習的話,在學校里學習更好。在學校里學習就是學生,在店里學是學徒,除了學習更需要工作。在學校里學習更系統(tǒng)。從零基礎開始教學,對設施設備的使用和材料的辨認開始教學,教師手把手教學,邊示范邊教學邊實踐操作,更能更好的學習。
想學好西點,首先要扎實基本功。簡單的入門掌握了解自己烤箱溫度面粉吸水性發(fā)酵程度蛋白打發(fā)程度等。蛋糕就從戚風蛋糕杯子蛋糕練起來做好了再練習抹奶油。面包可以從簡單的小餐包開始,還有曲奇餅干都是入門級的,簡單的學會了再增加難度!
由于各西點培訓學校的授課方式不同,主攻餐飲項目不同,所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時,需要看它的主要課程內(nèi)容是否全面,以西點面包烘焙班級來看,它至少要包括花式造型面包、日韓甜面包、法式可頌及日式丹麥、吐司面包以及私房蛋糕西點課程,這是日后開店的基礎。
深入了解糕點烘焙行業(yè),如果是興趣愛好可以略過,因為興趣愛好只需要按照自己的喜歡進行學習就好了,作為職業(yè)需要了解方方面面行業(yè)前景發(fā)展等選擇專業(yè)。 糕點烘焙也分為糕點慕斯、法式甜面包烘焙蛋糕裝飾英式翻糖等幾個板塊。 每個專業(yè)的屬性不同當然也有多種學習選擇。
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