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1.西點(diǎn)師應(yīng)該具備哪些品質(zhì)

拋開配方深究技法“一直在收藏”的習(xí)慣，是健身界和烘焙界的普遍現(xiàn)象，很多烘焙愛好者都是合格的“配方收集者”，喜愛烘焙想學(xué)烘焙很久，各類app的收藏夾被各種甜品配方塞滿，但只能上手一些簡(jiǎn)單配方，稍稍復(fù)雜或需要原理算法支持的就只能放棄。不懂配方的平衡，配方和原料、以及食材口味變化的關(guān)系，配方依賴并不是西點(diǎn)師應(yīng)有的狀態(tài)。對(duì)于優(yōu)秀的西點(diǎn)師來說，配方只是個(gè)工具，和參考書一樣，真正的產(chǎn)品是依靠技法做出來的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的。

2.如何提高自己的西點(diǎn)能力

技術(shù)行業(yè)需要沉淀，一步步的走。不要以為會(huì)做一些甜品了，自以為是覺得工資低，沒前途！這樣你也到頭了。我?guī)煾到?jīng)常跟我說，虛心學(xué)習(xí)！西點(diǎn)涉及面很廣，這些技術(shù)不是能一年二年能學(xué)會(huì)的，虛心學(xué)習(xí)，放低姿態(tài)是每個(gè)技術(shù)人才必須走的路。我的建議是，選擇更大平臺(tái)！個(gè)人多看書，關(guān)心市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，參加專業(yè)機(jī)構(gòu)的講課，參加大型比賽等。眼界提高了，自身努力了，能力也就提高了。

3.成為一名專業(yè)西點(diǎn)師要學(xué)多久

領(lǐng)悟能力如果你的領(lǐng)悟好，老師一講你就能通，而且動(dòng)手能力也是比較強(qiáng)的話，這樣的的人學(xué)習(xí)起來很快，相對(duì)來說學(xué)習(xí)的時(shí)間估計(jì)就會(huì)更短。可以考慮2-6個(gè)月的西點(diǎn)課程，只要你自己努力學(xué)習(xí)，悟性高，所以學(xué)習(xí)起來自然就容易得多。如果條件好的話，想要就業(yè)的工資這些都高一點(diǎn)，沒有基礎(chǔ)就你學(xué)習(xí)兩年，有基礎(chǔ)的倒是可以學(xué)習(xí)短一點(diǎn)的，長(zhǎng)一點(diǎn)的學(xué)習(xí)得肯定會(huì)更全面，學(xué)習(xí)品種和類別也自然更多，在創(chuàng)新上也能得到更多領(lǐng)悟，在就業(yè)上你也會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。

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4.西點(diǎn)行業(yè)的前景

其實(shí)西點(diǎn)行業(yè)的前景是非常不錯(cuò)的，不論你是想開店還是想找工作我覺得學(xué)西點(diǎn)都是比較好的選擇。西點(diǎn)里面包含的課程非常的多，每一個(gè)學(xué)員的要求基本都可以覆蓋的到。你要是想學(xué)西點(diǎn)，一定要去找一個(gè)專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)校，對(duì)于零基礎(chǔ)的同學(xué)是非常的友善的，因?yàn)槔蠋煹慕虒W(xué)都是從淺至深的。而且學(xué)西點(diǎn)在學(xué)校學(xué)習(xí)更全面，更系統(tǒng)。課程以實(shí)操為主，兼理論基礎(chǔ)。提供好的工作機(jī)會(huì)，學(xué)校推薦就業(yè)，畢業(yè)即就業(yè)。

5.女生學(xué)習(xí)西點(diǎn)師好不好

現(xiàn)在，西點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)不是靠體力，而是管理能力、菜品創(chuàng)新能力和思維能力，所以在西點(diǎn)行業(yè)，女生的優(yōu)勢(shì)并不弱于男生。 而且，學(xué)西點(diǎn)的女孩子還有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：心思細(xì)膩，耐心和專注，還有很多奇思妙想，這些正是成為一名西點(diǎn)師必備的素質(zhì)。

6.學(xué)習(xí)西點(diǎn)行業(yè)回報(bào)率快

蛋糕西點(diǎn)行業(yè)其實(shí)只需要前期技術(shù)弄得扎實(shí)了，后面的回報(bào)率是非?？斓臒o論是以后找到一份好工作，還是創(chuàng)業(yè)開店當(dāng)老板都不是問題。在圓夢(mèng)烘焙只要用兩三個(gè)月的時(shí)間學(xué)習(xí)系統(tǒng)的技藝，熟悉各類西點(diǎn)蛋糕的制作精髓。只要學(xué)成畢業(yè)后起薪要比畢業(yè)生的工資高出許多而且工作非常穩(wěn)定。

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