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基本上五年行業(yè)經(jīng)驗以上的西點師,都能達到1-3萬元的收入,而剛?cè)胄械奈鼽c師一般能拿到5-7K左右的薪水,而且西點行業(yè)晉升速度是非常快的,只要認真工作,幾個月就能得到第一次提拔和漲薪,所以西點師的薪酬并不低。
有的人會覺的女生才更適合做西點,這是個很常見的問題,但其實西點并沒有性別的學習界限,只要對行業(yè)感興趣,男生女生都適合學習,而且優(yōu)勢都很多!學西點也沒有特別的年齡界限,初高中畢業(yè)可以學,30-40歲的想從0基礎(chǔ)學也是來得及的。
如果是想系統(tǒng)地學習的話,在學校里學習更好。在學校里學習就是學生,在店里學是學徒,除了學習更需要工作。在學校里學習更系統(tǒng)。從零基礎(chǔ)開始教學,對設(shè)施設(shè)備的使用和材料的辨認開始教學,教師手把手教學,邊示范邊教學邊實踐操作,更能更好的學習。
一般正規(guī)的培訓班是學習西點蛋糕的基礎(chǔ)理論以及市面上比較流行的款式,這些學校大多以蛋糕技術(shù)教學為主,以滿足想開店創(chuàng)業(yè)的剛需。 純傳授技術(shù)結(jié)合市場變化傳授最新的蛋糕技術(shù),因為要開店,不會教學員比較傳統(tǒng)的西點,適合想從事本行業(yè)或創(chuàng)業(yè)的人士。
深入了解糕點烘焙行業(yè),如果是興趣愛好可以略過,因為興趣愛好只需要按照自己的喜歡進行學習就好了,作為職業(yè)需要了解方方面面行業(yè)前景發(fā)展等選擇專業(yè)。 糕點烘焙也分為糕點慕斯、法式甜面包烘焙蛋糕裝飾英式翻糖等幾個板塊。 每個專業(yè)的屬性不同當然也有多種學習選擇。
西點培訓只要包括首先是對西點的認識,接著是對西點材料費選擇認識,然后是如何制作西點,對西點造型的選擇,塑造,最后是學習如何烹飪西點,對于是不是很復雜,其實只要你在培訓的時候認真學習了,跟著老師的節(jié)奏走了,其實他很簡單。
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