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1食材完全脫冰后才能烘烤:備用食材要冷藏保存。如果肉片仍有冰渣,在烘烤前必須徹底除冰。沒有解凍的食物,外面很容易燒焦但里面還是很硬很硬。2中火:火燒完,木炭變紅看不到火苗時溫度最佳。當(dāng)鐵網(wǎng)戴上后手掌離網(wǎng)約10cm,約8秒后你感到手掌有灼燒感。這是最好的熱度,要避免大火燒烤。燒烤時建議在鐵網(wǎng)上鋪鋁箔。如果沒有鋁箔,當(dāng)油滴下來,火起的時候可以撒些水降溫,但是要記得把網(wǎng)和食物撿起來,避免炭火的煤煙和煤渣掉在食物上。
關(guān)于鐵板魷魚要學(xué)多久,如果只是單純的分析做一遍的時間,從零基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí)的話,直到出成品,一般4-5小時就能學(xué)會。如果你的學(xué)習(xí)能力不是很強(qiáng),一般情況下,學(xué)個三五天,怎么也學(xué)會了。三五天都學(xué)不會,只能說明你的學(xué)習(xí)方式不對,可能需要你做一定的調(diào)整。
我覺得不至于學(xué)不會的,其實(shí)學(xué)習(xí)披薩還是比較簡單的,沒有自己想象中那么難的,只要自己用心去學(xué)就可以了,短期披薩培訓(xùn)幾天時間,最短的話,七天左右應(yīng)該就能學(xué)會了吧,這個主要看每個人的接受程度了,接受程度比較快的話,學(xué)習(xí)肯定是比較快的。
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