江蘇恒健營養(yǎng)師教你做豆豉千張肉？

原料：

五花肉500克，干豆豉適量

調料：

白糖100克，香油100克，花椒6粒，蔥段5克，姜片5克，醬油25克，紅腐乳汁25克，味精少許

做法：

1、將五花肉刮洗干凈，皮朝上放入沙鍋內，清水旺火煮30分鐘撈出；白糖炒成金黃色糖漿，均勻涂抹于肉皮上。

2、炒鍋置旺火上，入香油燒熱，放入五花肉炸2分鐘，撈出晾至涼透，切成5厘米長、0.1厘米厚的片，共80片。

3、取大碗1只，先放花椒、蔥段、姜片墊底，再將肉片整齊地碼放于碗內（正面50片，兩邊各15片），然后澆醬油、紅腐乳汁，再加上干豆豉、味精，入籠用旺火蒸2小時，取出晾涼，翻扣入盤，揀去花椒、蔥段、姜片即可。

提示:

五花肉切片要薄，而且要厚薄均勻。

    公共營養(yǎng)師是一個大的工種，它的性質像教師資格證和醫(yī)師證一樣，只有考到這個證書才能從事相關職業(yè)，比如只有有了教師資格證和內科醫(yī)生資格證一樣，只有考到這個證書才能從事相關的職業(yè)，比如只有有了教師證才能根據專業(yè)以及個人喜好從事各種職業(yè)比如語文老師、數學老師、物理老師等等，同樣只有有了醫(yī)師證才可以從事外科、內科、耳鼻喉科，但是不會頒發(fā)你物理教師資格證和內科醫(yī)生資格證，同樣不會有臨床營養(yǎng)師資格證書。對于一些人提出不培訓考試，直接拿證書的這種情況，要告訴她證書一定是假的，不權威，不通用！

    正規(guī)的公共營養(yǎng)師必須參加培訓后，參加統(tǒng)一考試，考試通過方可拿到證書！有的人強調可以拿到相關的營養(yǎng)師證書，這些證書基本上為食品營養(yǎng)師，不是人力資源與社會保障部印發(fā)的，多為一些公司內部培訓發(fā)的證書，具有通用的特點！

江蘇省公共營養(yǎng)師培訓學校-恒健營養(yǎng)
江蘇營養(yǎng)師培訓地址：泰州市海陵區(qū)牧醫(yī)新區(qū)（鳳凰路8號）