近年來(lái)，美國(guó)漢語(yǔ)熱不斷升溫，漢語(yǔ)都走進(jìn)了美國(guó)小學(xué)生課堂。在美國(guó)，開(kāi)設(shè)中文課程的學(xué)校數(shù)量快速增加，已有4000多所中小學(xué)開(kāi)設(shè)中文課程，中小學(xué)生學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的人數(shù)已超過(guò)16萬(wàn)，是6年前的8倍。而如何激發(fā)老外學(xué)中文的興趣就成了一個(gè)難題 中國(guó)的飲食文化或許是一個(gè)不錯(cuò)的途徑。 

俗話說(shuō)民以食為天，中國(guó)人注重飲食文化，而中國(guó)人和外國(guó)人最根本的區(qū)別也在于飲食文化，最根本的區(qū)別在于我們用筷子，他們用刀叉,筷子與刀叉不僅表現(xiàn)了東西方飲食文化的差異, 同時(shí)也蘊(yùn)涵著東西方人不同的生存方式與特點(diǎn)?？曜影l(fā)源于有竹子的地方, 刀叉起源于歐洲古代游牧民族的生活。

和外國(guó)人同桌吃飯時(shí)他們也會(huì)用筷子，但是卻用的非常的奇怪，而中國(guó)的筷子也有其特有的文化；其次是茶道, 茶道是中國(guó)的國(guó)粹之一, 在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其久遠(yuǎn)程度可以追溯到古代。由于近代中西方文化交流的增多, 茶道被推廣到西方各國(guó), 其中在英國(guó)最為風(fēng)靡。

英國(guó)紅茶也非常的風(fēng)靡；而外國(guó)人則鐘情于咖啡, 不管是在茶余還是飯后，外國(guó)人都鐘情于喝咖啡。最后在于素食與葷菜，東方以素食為主, 西方以肉、奶為主。素食模式有個(gè)缺點(diǎn), 就是脂肪和蛋白類食物少, 有可能造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。

但是在東方的素食文化中, 卻暗存著一種巧妙的平衡, 那就是大豆為代表的豆類食物占有重要比重。西方的飲食模式則非常的單一，牛排、沙拉；因此中國(guó)飲食文化的博大精深也是讓老外嘆為觀止，同樣的一種菜卻可以讓中國(guó)人烹飪出不同口味的食物。

而外國(guó)人想要來(lái)到中國(guó)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的同時(shí)還要學(xué)習(xí)我們的飲食文化，學(xué)會(huì)吃中國(guó)菜、學(xué)會(huì)用筷子。