福州有西點(diǎn)培訓(xùn)，福州西點(diǎn)培訓(xùn)快速發(fā)展，小編總結(jié)了西點(diǎn)和烘培不同之處，做餅干失敗率較高的步驟是什么，學(xué)習(xí)點(diǎn)不建議當(dāng)學(xué)徒給大家。

1.西點(diǎn)和烘培不同之處

烘焙師以制作中式、西式風(fēng)味的面點(diǎn)、點(diǎn)心為主。而西點(diǎn)師便以制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行的西點(diǎn)精品等等。兩者等級(jí)也不同，其中烘焙師也可稱呼為面包師或者蛋糕師，從事烘烤行業(yè)的技術(shù)人員。你們懂了嗎？

2.做餅干失敗率較高的步驟是什么

其實(shí)餅干的制作并不復(fù)雜，失敗的幾率很小。如果非要說(shuō)有，那么曲奇的難點(diǎn)在于擠花，這是個(gè)熟能生巧的事情。其中花形的大小和形狀應(yīng)該一致。其次，工欲善其事，必先利其器有一把好刀來(lái)切各種厚度的餅干。最后，為了使餅干成型，你需要掌握面團(tuán)的軟硬度，適中即可，太軟或太硬，都不方便用道具來(lái)定型。做泡芙的時(shí)候，你要注意面糊的稠度和生熟了。最重要的是烘烤的過(guò)程中，不要打開(kāi)烤箱。另外，如果要做派或者撻，應(yīng)該面皮的松弛度，避免在烘烤過(guò)程中膨脹。

福州有西點(diǎn)培訓(xùn)

3.學(xué)習(xí)點(diǎn)不建議當(dāng)學(xué)徒

想要學(xué)西點(diǎn)，小編個(gè)人是不建議咱們直接去蛋糕店，或者西餅屋，跟師傅學(xué)習(xí)，如果是去當(dāng)學(xué)徒，學(xué)習(xí)的西點(diǎn)知識(shí)是很不全面的，可以說(shuō)是拆東墻補(bǔ)西墻，而且學(xué)習(xí)的比較慢，另外學(xué)的好與壞還得看師傅怎么樣，跟著師傅心情在變化，會(huì)感覺(jué)心好累的。建議直接找專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)班，進(jìn)行系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)為好。

要相信自己潛意識(shí)做出的選擇，當(dāng)你每次都這樣做選擇那么恭喜你你的選擇困難癥也被我治愈了，言歸正傳以上發(fā)言僅代表我個(gè)人意見(jiàn)，主要看上面所講的西點(diǎn)和烘培不同之處，做餅干失敗率較高的步驟是什么，學(xué)習(xí)點(diǎn)不建議當(dāng)學(xué)徒可以理解多少。福州有西點(diǎn)培訓(xùn)

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