杭州西湖區(qū)西點(diǎn)培訓(xùn)哪里好，今天看到同事在查這方面資料杭州西點(diǎn)培訓(xùn) ，我也留意了下學(xué)習(xí)烘焙要掌握哪些知識(shí)，西點(diǎn)師前景如何，女生學(xué)西點(diǎn)有前途嗎，培訓(xùn)班學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，西點(diǎn)師和甜品師的區(qū)別，奶油的區(qū)分，如何選擇烘焙學(xué)校。

1.學(xué)習(xí)烘焙要掌握哪些知識(shí)

學(xué)習(xí)烘焙需要掌握一些基本知識(shí)，是入門一定要掌握的。學(xué)習(xí)烘焙一定要有興趣，然后你還得對(duì)數(shù)字要有概念。糕點(diǎn)本身是比較小巧，所以在學(xué)習(xí)的時(shí)候一定要注意細(xì)節(jié)，有的時(shí)候配方差一個(gè)字口味就不一樣了哦。還要勤快，不能懶散，還有烤箱的基本知識(shí)要熟悉，還要有藝術(shù)細(xì)胞，這個(gè)美觀很重要。

2.西點(diǎn)師前景如何

小編本著客觀公正的角度來(lái)說(shuō)，在初期的時(shí)候活多，身累，工資少。到了中期的時(shí)候活少，心累，工資低。而在后期的時(shí)候就變成了活少，輕松，工資高。就看你能不能熬出頭了吧。老板是丹麥人，有他自己的工作室，而且還接受私房定制，我們也在一邊工作一邊學(xué)習(xí)，如果你能做到這一步，你就能成功呢。順便說(shuō)句，店里加老板一共三個(gè)人，每天幾千塊是很正常的。

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3.女生學(xué)西點(diǎn)有前途嗎

我認(rèn)為大部分人關(guān)心的前途，都是是“錢途”吧？目前來(lái)說(shuō)的一線城市全能西點(diǎn)師工資大約在1-3w月薪之間，酒店的不太了解，我說(shuō)的是一般的店哈。這個(gè)呢就要求會(huì)的東西比較多，一般是店里大師傅，必須會(huì)烘焙和西點(diǎn)，還有創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)能力。 一家店的東西基本就靠他了 ，一般情況呢師傅主要是負(fù)責(zé)烘焙，西點(diǎn)由另外的負(fù)責(zé)。但是沒人的時(shí)候就要什么都做，簡(jiǎn)直忙到飛起。烘焙做的東西非常多，而且要注意的也很多，稍不注意分分鐘就東西烤廢了，面包醒發(fā)過頭了，蛋糕打老了等等。當(dāng)然了這種情況很少會(huì)發(fā)生在師傅身上，而是學(xué)徒身上，因?yàn)槿思医?jīng)驗(yàn)豐富呀，沒那么多意外。

4.培訓(xùn)班學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙

想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙不要想著去做學(xué)徒，因?yàn)槟菢犹M(fèi)時(shí)間了既浪費(fèi)時(shí)間又費(fèi)精力。最主要的是，因?yàn)榇蠖鄶?shù)店鋪的西點(diǎn)生產(chǎn)是很流水化的，不像二十年前的西點(diǎn)店，那時(shí)候才都是手藝人。但是這樣說(shuō)也并不意味著在店里學(xué)習(xí)遇不到好的師傅，只能說(shuō)不多而已，畢竟辛苦學(xué)到的知識(shí)，哪會(huì)容易教人呢，當(dāng)然最好的方法還是我在之前說(shuō)的就是報(bào)培訓(xùn)班。

5.西點(diǎn)師和甜品師的區(qū)別

西點(diǎn)師，是指擁有專業(yè)西點(diǎn)烘焙技術(shù)的技能人才，需要具備英式、法式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，同時(shí)，還需懂得西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。總體來(lái)說(shuō)，西點(diǎn)師是一個(gè)很廣泛的職業(yè)概念，按照工作種類的不同，又分甜品師、烘焙師、糖藝師、巧克力師傅。如果在一些大型酒店中，職業(yè)分工更加明確，就算西點(diǎn)師中的蛋糕師也可以分為翻糖蛋糕師、陶藝蛋糕師、手繪蛋糕師、韓式裱花蛋糕師等等。所以說(shuō)，西點(diǎn)師是一個(gè)大的職業(yè)范圍，并且包含了甜品師。

6.奶油的區(qū)分

現(xiàn)在的蛋糕店，便宜的也有貴的也有。不能以偏概全。但是便宜的肯定是用了便宜的材料。比如奶油就買便宜且最普通的植物奶油（動(dòng)物奶油吃起來(lái)會(huì)比較植物奶油對(duì)人體好），誰(shuí)會(huì)像在家里吃一樣買安佳選總統(tǒng)的，在家都盡量選好、家人。又不是他們自己吃，只要吃不出問題就行了。人家也是要盈利的。

7.如何選擇烘焙學(xué)校

在選擇烘焙學(xué)習(xí)的學(xué)校，大家一定需要慎重，也不要貪便宜，選擇去一些不專業(yè)的地方，錢也花了，技術(shù)也學(xué)不好，所以在前期就要懂得投資，也不是說(shuō)非要去特別貴的地方，而且看學(xué)校的知名度現(xiàn)在有數(shù)不勝數(shù)的甜品蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，不過真正做到知名度高的培訓(xùn)學(xué)校其實(shí)就那么幾家，可能有些學(xué)員在琢磨選擇哪個(gè)學(xué)校的時(shí)候并沒有考慮到學(xué)校知名度的重要性，但其實(shí)這一點(diǎn)很重要，如果你是那幾個(gè)知名度高的培訓(xùn)學(xué)校走出來(lái)的學(xué)員，往往更容易得到應(yīng)聘公司的信任和重用。

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