要說學(xué)什么又快又不會過時，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于學(xué)做鹵肉肉到哪里學(xué)好豆腐花，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.東莞豆腐花培訓(xùn)哪里好，我想學(xué)做豆腐花去哪里好？

主料：大都300克，輔料：蝦皮20克，榨菜30克，調(diào)料：味精3克，白糖20克，醬油120克，辣椒油25，熟石膏10做法1 將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時，然后磨成細(xì)漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。 2 將醬油倒入鍋內(nèi)，煮沸后加入糖、味精及蝦皮、榨菜（切碎）拌和成調(diào)料，將熟石膏粉用溫水化開，成石膏水。 3 將豆?jié){放入鍋中，煮沸后離火，倒入石膏水?dāng)噭?，蓋上蓋兒，靜放五六分鐘，即成豆腐花。 4 將豆腐花盛入碗內(nèi)，澆上調(diào)料，淋上辣椒油，即可食用。東莞食為先做的豆腐挺不錯的，很多人去學(xué)的，你可以去看下哦。

2.圖文并茂的做豆腐攻略，自己在家也能輕松做豆腐！

說起做豆腐，大家一定以為是一件辛苦且極難的事情，腦海中是不是難免出現(xiàn)艱難推磨盤的畫面？其實，自己在家制做豆腐，并不是什么太復(fù)雜的事情，按照這個圖文并茂的制做豆腐攻略，可以說一看就會！自己做的豆腐首先介紹一個重要的東西，那就是凝固劑，在家里做豆腐，一般是用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯（簡稱內(nèi)酯），現(xiàn)在超市的內(nèi)酯豆腐就是用這種做凝固劑，豆腐會比較嫩，我這里提到的方法就是用的這種；再或者可以用鹽鹵，是海水或鹽湖水制鹽后殘留于鹽池內(nèi)的母液蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂結(jié)晶，形成的鹵塊，用這種做出來的豆腐會比較老一點。兩種東西網(wǎng)上都可以買到。當(dāng)然，傳統(tǒng)的石膏做凝固劑也可以，只是方法稍有差異。【工具】豆?jié){機（榨汁機、破壁機也可以），內(nèi)酯，稱量工具，量杯，紗布（過濾），模具（可以塑料碗代替）【制做步驟】 1、黃豆150克泡水八小時左右，天熱泡的時間少點，天冷稍微久一點；泡黃豆2、黃豆洗凈，和1200毫升水一起用工具磨成豆?jié){（如果使用豆?jié){機，選擇果汁功能，不需要煮熟，所以不要用豆?jié){功能）；磨成豆?jié){3、用紗布將磨好的液體過濾，喜歡吃嫩一點的，可以過濾多幾次，我一般是過濾兩次；過濾豆?jié){4、過濾好的豆?jié){用中火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘，煮的時候記得攪拌豆?jié){，即防止燒鍋，也能讓豆?jié){熟得更徹底。關(guān)火后再冷卻3-5分鐘，此時的豆?jié){溫度在82-85度，正是放內(nèi)酯最佳溫度；煮熟豆?jié){5、用一個能容納所有豆?jié){的容器，裝入二三十毫升溫水，化開三克內(nèi)酯（一兩豆子用一克），將豆?jié){從一尺左右的高度快速倒入內(nèi)酯溶液里，讓豆?jié){和內(nèi)酯有機會充分混合。上面的泡沫一定用小勺子去掉；加內(nèi)酯6、接下來什么都不用做，蓋上蓋子，等待15-20分鐘即可，奇妙的物理化學(xué)反應(yīng)就在這二十分鐘內(nèi)悄悄的進行著；7、豆腐腦大功告成，嫩嫩的豆腐腦，你想怎么吃都可以；豆腐腦豆腐腦8、我的目的不僅僅是吃豆腐腦，還需要有豆腐。把剩余的豆腐腦舀進放有過濾布的豆腐模具里（一般賣內(nèi)酯或鹽鹵的店都有賣）；裝模9、豆腐腦包好后，蓋上模具蓋子，上面放點重物壓一壓；準(zhǔn)備壓制壓制中10、二三十分鐘后，豆腐做好了，喜歡嫩一點，時間短點，想吃老一點，多壓會，就是這么簡單！欣賞一下，有沒有讓你想去做做看的沖動？豆腐豆腐豆腐溫馨提示：鹽鹵豆腐做法稍有不同，購買時可以咨詢清楚。覺得不錯或者認(rèn)為以后會用到，建議收藏并轉(zhuǎn)發(fā)分享給他人，以備不時之需哦！—— END ——種花/種菜/種春風(fēng)陽臺科學(xué)種花種菜好幫手歡迎關(guān)注微信公眾號：快樂陽臺農(nóng)夫 加個人微信：zhaoyixia(歡迎咨詢、投稿)，也很榮幸邀請您加入我們的種花種菜交流群

3.學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)要考察哪些方面？正宗鹵肉技術(shù)去哪里學(xué)

學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)要考察哪些方面？熟食行業(yè)這幾年發(fā)展迅速，越來越多的朋友想乘著行業(yè)發(fā)展的東風(fēng)學(xué)個技術(shù)開個店，但是很多朋友獲取行業(yè)信息的方式不可取，所以對于自己要不要干鹵菜行業(yè)經(jīng)常搖擺，舉棋不定。很多朋友只要一有時間就問周圍的同事、鄰居:“我想開熟食店，選某某品牌怎么樣？”得到自己心目中的答案很開心，得到不同意見自己就灰心。在此小編想問問這些朋友：你的同事和鄰居了解鹵菜行業(yè)嗎？你有這個時間為什么不系統(tǒng)了解熟食行業(yè)，然后選擇幾家鹵肉培訓(xùn)方實地考察一下呢？在熟食行業(yè)想要做點事，誰也別聽，誰也別信，自己到鹵菜培訓(xùn)方當(dāng)?shù)仄穱L考察才是最靠譜的途徑，但是對于初入鹵菜行業(yè)的朋友來說，實地考察到底考察什么很關(guān)鍵。就像一級鹵菜大師宋浩文師傅所說：“考察鹵菜技術(shù)就和相親一樣，介紹人說得再好，不如你親自見一面，聊一聊?！彼魏莆膸煾?0多年行業(yè)資歷，創(chuàng)立青島瑞美滋醬肉世家，說話通俗易懂一針見血，小編很榮幸在調(diào)研過程中認(rèn)識宋師傅并學(xué)到了很多。考察點一：品嘗口味，最好兩口子一起確認(rèn)口味。學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)要考察哪些方面？口味是核心競爭力，口味得不到顧客認(rèn)可后續(xù)所有的努力將毫無意義，但是考察口味有兩個注意事項：第一，口味好不好不要完全按照自己的口味標(biāo)準(zhǔn)，如果是開夫妻店，兩口子一起到當(dāng)?shù)卮_認(rèn)口味比較穩(wěn)妥。有朋友不愛吃辣，有可能會盲目判斷自己當(dāng)?shù)厝瞬幌矚g吃辣鹵，這樣就會造成判斷有誤差。第二，好吃但是太小眾的口味不適合，鹵菜培訓(xùn)方的口味要經(jīng)過范圍廣泛驗證，看培訓(xùn)方是開學(xué)員店還是小范圍地區(qū)開學(xué)員店，適合普遍需求很重要。考察點二：是否實體店師傅手把手教學(xué)，有沒有書面教材。學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)要考察哪些方面？熟食行業(yè)學(xué)技術(shù)看一千遍不如自己做一遍，我們學(xué)的是手藝，不可能只通過聽師傅講看師傅做就能掌握。各地的朋友都想學(xué)技術(shù)開店，但是大家基礎(chǔ)不一樣，有些沒進過廚房，有些學(xué)歷比較低，如何確保各類學(xué)員都能完整復(fù)制師傅的口味和手藝，就要求鹵菜培訓(xùn)方將產(chǎn)品制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化，要有書面教材提供給學(xué)員，必須是實體店師傅手把手教學(xué)，必須實體店廚房設(shè)備和學(xué)員回家開店設(shè)備一直才能讓學(xué)員回家開店馬上用上。如果使用電磁爐教學(xué)、節(jié)能灶具教學(xué)學(xué)員回家開店用普通灶具就要重新研究工藝做法，這樣的培訓(xùn)方不可取，另外做兩只雞和做50只雞是完全不同的做法，所以學(xué)習(xí)必須手把手教學(xué)并實戰(zhàn)大量做貨。考察點三：是否教技術(shù)的變現(xiàn)能力和持久盈利能力。學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)要考察哪些方面？很多新進熟食行業(yè)的朋友往往容易忽略這個點，一門心思把關(guān)注點放在技術(shù)和口味上，口味很重要，但是如何把好吃的產(chǎn)品換成錢不是隨隨便便就能做到的，所以鹵菜培訓(xùn)方是否教技術(shù)的變現(xiàn)能力很重要。考察鹵肉培訓(xùn)方要看對方有沒有系統(tǒng)的營銷模式和鎖客模式，有好模式同時容易復(fù)制也很重要。另外持久的盈利能力就要看鹵菜培訓(xùn)方有沒有完善的售后服務(wù)，看熟食培訓(xùn)方有沒有學(xué)員大群交流，有沒有免費復(fù)訓(xùn)，有沒有研發(fā)能力，能不能持續(xù)提供新產(chǎn)品，這些因素直接決定培訓(xùn)方學(xué)員店后續(xù)的盈利能力。學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)要考察哪些方面？對于新進熟食行業(yè)的朋友來說，即便你什么也不懂，按照以上三點進行實地考察，基本也錯不了，重點是多考察幾家，凡事貨比三家比較穩(wěn)妥！百度地圖

4.廣州新塘學(xué)做豆腐花需要用到什么設(shè)備與原料？哪里有賣？要多少錢？

食為先豆腐花口味適合大眾口味，各地都可以開店，而且投資少，人力物力也消耗得少，開一個小吃店（或者街邊流動美食灘）只要兩個人，夫妻兩個或者朋友兩個合伙，投資幾千元就可以開一個不錯的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起來容易上手，是低成本投資起家的最好選擇地址：廣州市白云區(qū)嘉禾望崗地鐵A出口（坐地鐵2號或3號線到嘉禾望崗站A出口即可看到）

5.溫州學(xué)做豆腐花全套設(shè)置哪里有賣

我知道有一家，您有時間可以過去看看。溫州各縣區(qū)到食為先溫州培訓(xùn)中心，可以先乘車到溫州客運站、溫州汽車南站、溫州汽車東站然后轉(zhuǎn)公交車到南堡村下即可。希望幫到您，謝謝!

6.豆腐腦 豆花正宗做法及配方

豆腐腦是一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。豆腐腦的最大特點是豆腐的細(xì)嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以），使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮賣豆腐腦時，盛豆腐腦還有講究，用平勺盛在碗內(nèi)，碗中間豆腐腦要像小饅頭似的凸出，然后澆鹵，鹵從豆腐腦上流向碗的四周，澆完鹵后，加蒜泥、辣椒油。蔥，香菜，經(jīng)加工過調(diào)料。每位廚師做出來的豆腦的口味又各不相同，各有特色，深受各地區(qū)百姓的追捧。一般早晨人們都情不自禁的吃上一碗熱騰騰滑嫩嫩的豆腐腦。咸味咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉餡的，芹菜、榨菜，黃花菜、木耳的；沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決于佐料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風(fēng)味。甜味甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅(qū)寒還會在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”，香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據(jù)它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。豆腐腦.豆腐花技術(shù)01.豆腐腦的制作關(guān)鍵步驟（視頻教程）02.豆子的選用及制作豆粉、打漿技術(shù)。03.豆粉與水的比例、及豆腐腦對水質(zhì)要求（關(guān)鍵技術(shù)）04.豆?jié){入鍋煮沸，撇出浮沫技術(shù) （關(guān)鍵技術(shù)）05.紗布濾網(wǎng)過濾煮熟的豆?jié){，提取豆渣技術(shù) （關(guān)鍵技術(shù)）06.點鹵技術(shù)（包括點鹵時間控制、）（核心技術(shù)、重中之重）07.成品豆腐腦老與嫩的控制（核心技術(shù)）08.豆腐腦老與嫩不勻的原因（核心技術(shù)、重中之重）09.豆腐腦與豆腐花的區(qū)別。10.豆腐腦口味的調(diào)制及配料。資料內(nèi)容截圖，含文字和視頻教學(xué)獲得資料方式：點擊這里進入

7.豆腐腦 豆花配料秘方技術(shù)視頻教程 無水豆腐腦正宗做法及配方

豆腐腦 豆花配料秘方技術(shù)視頻教程 無水豆腐腦正宗做法及配方豆腐腦是一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。豆腐腦的最大特點是豆腐的細(xì)嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以），使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮賣豆腐腦時，盛豆腐腦還有講究，用平勺盛在碗內(nèi)，碗中間豆腐腦要像小饅頭似的凸出，然后澆鹵，鹵從豆腐腦上流向碗的四周，澆完鹵后，加蒜泥、辣椒油。蔥，香菜，經(jīng)加工過調(diào)料。每位廚師做出來的豆腦的口味又各不相同，各有特色，深受各地區(qū)百姓的追捧。一般早晨人們都情不自禁的吃上一碗熱騰騰滑嫩嫩的豆腐腦。咸味咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉餡的，芹菜、榨菜，黃花菜、木耳的；沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決于佐料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風(fēng)味。甜味甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅(qū)寒還會在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”，香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據(jù)它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。豆腐腦.豆腐花技術(shù)01.豆腐腦的制作關(guān)鍵步驟（視頻教程）02.豆子的選用及制作豆粉、打漿技術(shù)。03.豆粉與水的比例、及豆腐腦對水質(zhì)要求（關(guān)鍵技術(shù)）04.豆?jié){入鍋煮沸，撇出浮沫技術(shù) （關(guān)鍵技術(shù)）05.紗布濾網(wǎng)過濾煮熟的豆?jié){，提取豆渣技術(shù) （關(guān)鍵技術(shù)）06.點鹵技術(shù)（包括點鹵時間控制、）（核心技術(shù)、重中之重）07.成品豆腐腦老與嫩的控制（核心技術(shù)）08.豆腐腦老與嫩不勻的原因（核心技術(shù)、重中之重）09.豆腐腦與豆腐花的區(qū)別。10.豆腐腦口味的調(diào)制及配料。資料內(nèi)容截圖，含文字和視頻教學(xué)

8.豆腐花市場前景如何？廣州越秀學(xué)做豆腐花生意怎么樣？

食為先豆腐花口味適合大眾口味，各地都可以開店，而且投資少，人力物力也消耗得少，開一個小吃店（或者街邊流動美食灘）只要兩個人，夫妻兩個或者朋友兩個合伙，投資幾千元就可以開一個不錯的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起來容易上手，是低成本投資起家的最好選擇。廣州食為先培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)嘉禾望崗地鐵A出口往右50米 （坐地鐵2號或3號線可到嘉禾望崗站）     聯(lián)系電話：020-29812177       成經(jīng)理

對于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過東莞豆腐花培訓(xùn)哪里好，我想學(xué)做豆腐花去哪里好？，圖文并茂的做豆腐攻略，自己在家也能輕松做豆腐！，學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)要考察哪些方面？正宗鹵肉技術(shù)去哪里學(xué)，廣州新塘學(xué)做豆腐花需要用到什么設(shè)備與原料？哪里有賣？要多少錢？，溫州學(xué)做豆腐花全套設(shè)置哪里有賣，豆腐腦 豆花正宗做法及配方，豆腐腦 豆花配料秘方技術(shù)視頻教程 無水豆腐腦正宗做法及配方，豆腐花市場前景如何？廣州越秀學(xué)做豆腐花生意怎么樣？?? 也能有一些基本的了解。