上海凱達(dá)中西烹飪專修
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王晉飛
發(fā)布時(shí)間：2015-05-04 13:09
王晉飛大師簡(jiǎn)介
王晉飛，西式面點(diǎn)師國(guó)家高級(jí)技師、中式面點(diǎn)師國(guó)家高級(jí)技師。從事西點(diǎn)面點(diǎn)師培訓(xùn)十多年。自2006年始于上海凱達(dá)教育集團(tuán)從事西式面點(diǎn)課程教學(xué)工作。自2010年開始一直任我校西式面點(diǎn)師教研組組長(zhǎng)。
王晉飛大師是中國(guó)烹飪大師，能夠制作不同款式烘焙類點(diǎn)心上千種，包括不同國(guó)家風(fēng)味特色西式點(diǎn)心，醒發(fā)類如超軟吐司、各式餐包、法包；開酥類：鳳梨酥、蝴蝶酥、多層水果盒子、丹麥面包、夢(mèng)羅等；冰皮月餅、提拉米蘇、披薩、黑森林、戚風(fēng)蛋糕、布朗尼等等高檔流行西點(diǎn)。王晉飛大師在上海教學(xué)期間還曾多次被聘請(qǐng)到各地中職院校進(jìn)行專業(yè)講座，在面點(diǎn)制作工藝的改革、中西式面點(diǎn)結(jié)合等方面取得了優(yōu)異成績(jī)。
上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校西式面點(diǎn)師專業(yè)為國(guó)內(nèi)西點(diǎn)技能的搖籃，作為凱達(dá)西點(diǎn)教研組組長(zhǎng)，王晉飛大師將力推凱達(dá)西式面點(diǎn)師專業(yè)，確保我校畢業(yè)的每一位烘焙學(xué)員無(wú)需企業(yè)再培訓(xùn)可直接上崗就業(yè)或創(chuàng)業(yè)。
王晉飛大師主要授課內(nèi)容：
西式面點(diǎn)師高檔面包進(jìn)修班
西式面點(diǎn)師高級(jí)競(jìng)賽班
西式面點(diǎn)師新品配方研發(fā)項(xiàng)目等