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袁勝柱：高級烹飪技師、燒烤大師，湖北十堰人，從事燒烤行業(yè)10年，因出身餐飲世家，對飲食行業(yè)情有獨(dú)鐘。畢業(yè)后便開始廚師生涯，一路經(jīng)歷風(fēng)雨，先后任老 五燒烤出品總監(jiān)，老街燒烤技術(shù)總監(jiān)，拜入重慶老火鍋李金洪門下，可謂是“有志者，事竟成”，擅長：各類燒烤類菜品，川味，湘味，東北燒烤，巴西燒烤，韓國 燒烤，精通傳統(tǒng)重慶及新派火鍋。性格沉穩(wěn)剛毅，謙虛謹(jǐn)慎。以業(yè)精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學(xué)習(xí)、探索、積累技術(shù)精湛，其開店經(jīng)驗(yàn)豐富， 也幫助過許多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。因技藝精湛，樂善助學(xué)，被學(xué)員門戲稱：“袁大大”。
主要工作經(jīng)歷：
（2006年—2010年）在武漢老五燒烤任職出品總監(jiān)
（2010年—2013年）在武漢荔港鼎湯大酒店任職楚菜組長，并籌備旗下品牌《三鎮(zhèn)風(fēng)情燒烤仿》
（2013年—2014年）在武漢市幸福村莊餐飲有限公司學(xué)習(xí)正宗重慶火鍋，后任職廚師長。拜師于“重慶三    號”老火鍋掌門人李金洪火鍋大師味師傅
（2014年—2015年）在武漢老街燒烤任職技術(shù)總監(jiān)，指導(dǎo)其多家店鋪開業(yè)
（2015年6月—至今）任職御美味首席燒烤培訓(xùn)師